王小六打豆腐 更新日期: 2022年11月07日 分类： 获奖日期： 2022年1月31日 相关地域: 安庆市 大观区 荣获: “皖美好味道”特色美食 颁发机构： 安徽省商务厅 此菜源于黄梅戏经典剧目《打豆腐》：主人公王小六生于豆腐世家，好吃懒做且喜赌博。年关在即，他输掉了妻子给他买黄豆的钱，于是夫妻俩大闹一场。最后在妻子的劝说下，王小六改邪归正，专心打豆腐，终以原汁原味、香嫩可口的“王小六豆腐”名扬乡里。 原料优质黄豆、自制酱料工艺黄豆泡水、打碎、过滤残渣；小火加热，放入石膏粉关火至豆腐成形；配上秘制酱料食用。体验店大观区黄梅山庄
