哼着黄梅戏的委婉悠扬，品尝安庆小吃的百般滋味，山水宜城别有风情。如同黄梅戏一样风靡，安庆小馄饨、江镇包子在全国四处可觅门店，热腾腾的早餐，抚慰了无数打工人晨间孤寂的心。如果到了安庆，不能错过的江毛水饺首推安庆市迎江区江万春水饺店。江毛水饺已经有80余年的制作历史，因其创始人姓江，故称“江毛水饺”。这水饺制成馄饨状，皮薄肉多，肉馅里有时候会加上虾仁，再用鸡汤或者骨头汤煨制而成，咬上一口，醇香四溢。

此菜源于黄梅戏经典剧目《打豆腐》：主人公王小六生于豆腐世家，好吃懒做且喜赌博。年关在即，他输掉了妻子给他买黄豆的钱，于是夫妻俩大闹一场。最后在妻子的劝说下，王小六改邪归正，专心打豆腐，终以原汁原味、香嫩可口的“王小六豆腐”名扬乡里。