敖汉的小米富含人体所需的氨基酸和钙、磷、铁等微量元素，营养丰富，质纯味正，香软可口，是平衡膳食、调节口味的理想食品，也非常适合怀孕期妇女及产后进补食用。 敖汉的气候条件决定了根植于敖汉旱坡地的粟和黍耐干旱、抗倒伏、适应性强、品质优良等特点，致使当地谷子（粟）加工后的小米颗粒大、粒形圆、晶莹透明，其品质是其他地区无法比拟的，所以有“敖汉杂粮，悉出天然”一说。正是由于敖汉的小米适口性好、营养丰富，金黄馨香的小米粥成为女人哺乳、老人患病、婴儿断奶的首选食物。

敖汉小米质量技术要求 

　　一、品种 

“大金苗”系列、“大红谷”系列等适宜保护区产地范围种植的小米品种。 

　　二、立地条件 

保护区范围内海拔自南向北为1255m至350m，土壤类型为棕壤、褐土、栗钙土、草甸土、风沙土、潮土和沼泽土7类，耕作层厚度≥25cm，土壤pH 值7.6至8.2，土壤有机质含量≥1.1%。 

　　三、栽培管理 

1．选地：禁止重茬、合理轮作。 

2．播种: 

（1）播前准备：秋深耕20cm至25cm，将土壤整平耙细。 

（2）播种时间： 4月下旬至5月上旬。 

（3）施肥：每667㎡（亩）施腐熟有机肥2000 kg 至4000kg。 

（4）留苗密度：每667㎡（亩）留苗在2至3万株。 

3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 

　　四、收获 

9月下旬至10月上旬收获。谷粒变黄，子粒变硬，成熟“断青”时收获。 

五、加工 

谷子→去杂→碾磨→精选→定量→包装→成品。 

六、质量特色 

1．感官特色：颗粒饱满、色泽金黄、外观油亮；蒸煮香气浓郁，口感柔软光滑，粘甜可口。 

2．理化指标：蛋白质≥9％，脂肪≥2.8％。 

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 

专用标志使用申请：
敖汉小米产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区敖汉旗质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经内蒙古自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。敖汉小米的法定检测机构由内蒙古自治区质量技术监督局负责指定。