茯苓，俗称云苓、松苓、茯灵。英山县位于湖北省东北部，属长江中下游亚热带气候区，雨量充沛，适宜于茯苓等各类中药材生长。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。

英山茯苓产地属长江中下游北亚热带湿润季风性气候。全县年平均降水量达到1403毫米，全年空气优良天数360天，是武汉周边地区唯一没有霾的地方，空气负氧离子含量是城市的50—100倍，有“天然氧吧”之称。良好的气候条件为英山茯苓的生长提供了天然保障。土壤类型为黑砂壤土，土壤呈酸性，腐殖质丰富，疏松肥沃，排水良好，土壤有机含量2.9%—5.1%，土壤PH值5.0—6.0之间，活土层为60CM以上。产地环境、水质、大气、生产条件等符合《GAP中药材生产质量管理规范》的要求。

（1）产地选择与特殊内容规定。产地环境、水质、大气、生产条件等符合《GAP中药材生产质量管理规范》的要求。 土地条件：土壤类型为砂壤土，土壤PH值5.0—6.0之间，呈酸性，排水良好，活土层为60CM以上。 气候条件：年平均气温16.4℃，年积温5986℃，无霜期233.5天，年日照时数2047.1小时，年降水量1403毫米。 （2）选场挖场。选场：应选土层较厚的林地或山坡地，以选日照时间长的阳坡为好，种植茯苓间隔期3年以上，坡度小于25度，无白蚁，无工业、医院、生活垃圾和人类粪便污染，以林间小块为宜。挖场：阳历二月中旬挖场，深度40cm，随时清除石块、杂草、树根等。下种前一个月进行一次翻土、晒场，顺山开排水沟，使土壤疏松、干燥。 （3）栽培接种。 英山茯苓栽培包括原木栽培和袋料栽培两种方式。原木栽培技术环节包括： 挖窖准备。茯苓窖宽60公分，要能埋下1排木材。 原木准备。于头年秋冬或早春，砍伐马尾松，砍后剃枝并依松木大小将树皮相间纵削3－10条，俗称“剥皮留筋”。削面宽3-5厘米，深入木质部0.5厘米，使松木易于干燥并流出松脂。 原木埋设。削皮后的松树经1～2个月晾晒，流出的油脂用手指按压时呈干松不沾手状，即可锯成50厘米长的料筒，断筒完成后呈井字形或三角形架在翻挖后的场地周围，架晒一月至断面有裂纹，敲击有清脆声以后才能下窖。 下窖接种。下窖应选择气温25°晴天和土壤干爽时进行，每窖用料筒8公斤左右，将菌种（350克∕袋）沿袋中部环割一周后掰成两段，将断面对接在上层较松泡的料筒端头或侧面上，每袋菌种接种一窖，并要求和菌种对接的料筒面干净无泥沙或油脂，接种的料筒尽量选松泡无节钉的为好。下窖接种结束后即开好厢沟和围沟，以利排水。 袋料栽培技术环节包括： 时间安排：1至2月翻挖场地，4月中旬至5月中句下窖种植，9月份收获。 下窖接种：下窖应选晴天和土壤干燥时进行，每窖料筒3kg左右，用两筒并排为一窖，将苗筒中间划开，两个苗筒贴合为一个整体，切开其中ー个顶端，放一小块木料，约为5cm长，便于放置茯苓诱引。用于诱引的茯苓要用处在旺盛生长的新鲜细嫩的小茯苓。一般每窖用50－100克左右，定点在小木块上生长。因此能长成大个茯苓，加工成茯苓白块商品率高。 其它环节同原木栽培。 （4）盖土覆土。接种后及时进行盖土覆土，覆土厚度4~7厘米，厢成龟背状，四周应开好水沟。 （5）田间管理。 检查茯苓窖：一般菌丝3到5天长到料筒上，8-10天可以延伸到8-10cm,20天左右长到料下端，此时应检查是否有未上料的菌丝，未上料的应取出料筒晒干木段重新下窖，瘟窖应及时补种。 培土盖草：菌核生长旺盛期，经常培土，防止菌核露出地面被晒。特别是5－9月间是茯苓的生长旺季，更应注意经常检查，及时覆土掩盖裂缝，防止菌核“冒风”被日晒炸裂后雨淋腐烂。 清场排渍：每次大雨后也要及时清场排渍，防止窖内积水。 防治病虫害：危害茯苓的病害主要是杂菌污染，有木霉菌、青霉菌、曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等，防治措施包括： a.严格选择茯苓场，不选人畜粪便及生活垃圾污染的场地种茯苓，茯苓选场定后深挖苓场，搞好清场、整场、晒场。 b.使用优良合格的茯苓菌种，在场干、料干时选晴天下窖。 c.雨后修沟排积，防止苓场积水。 d.查窖时发现“瘟窖”，应及时取出料筒进行日晒处理，然后换种重种。 e.选择未种过茯苓的林地或停种三年以上的林地种茯苓，忌连作。 危害茯苓的虫害主要是白蚁和苓虱，防治措施包括： a.轮换场地，不选北风停留阴凉易生白蚁的地方做茯苓场。 b.不选用种过的茯苓场再种植茯苓，应间隔3年以上再种茯苓。 防治茯苓病虫害，严禁使用任何农药。 （6）采挖收获。 自苓场下厢开始距苓窖0.5m处开挖，防止挖破挖漏。起窖时发现料筒未变颜色，材质未软腐的料木应留下选场重种，次年5-6月再行起收茯苓。 （7）加工保管。 鲜茯苓的保管：冬季鲜茯苓保存在阴凉避风的房间内，茯苓按“下大上小”的顺序堆放在麻袋片上，同时在茯苓堆四周覆盖一层麻袋，不能露出茯苓，尽量尽早切制，如不能及时切制，要三天翻动茯苓一次。夏季鲜茯苓也要放在干燥干净阴凉的不透光的房间内，茯苓单层铺在20cm的矮台上，台上铺一层篾折，每天翻动一次，5-7天后重码2-3层，使其伤口愈合，剥皮处无痕。 鲜茯苓加工：500g以上的茯苓单层存放8-10天后，用竹签剥掉菌核上的子实体，放在高台上摊放将鲜茯苓按不同起挖的时间和大小分开，分层堆放在草上，四周和上面用稻草覆盖，每隔1—2天翻动一次，翻动时上下、内外交换位置，使其均匀发汗散发表皮水份，发汗一周左右开始加工，5公斤以上大个茯苓可以适当进行三次发汗，可有效减少有效成分的损失。 茯苓块加工：选择晴天，将茯苓切成长宽4.5公分，厚0.8公分长方体块，切好后平放在簸箕下日晒3-5天，待七成干时收回，再放入周转箱闭汗12-30小时后晾晒或烘干。 茯苓加工后注意生虫、发霉，确保英山茯苓优良品质。 （8）产品营销：英山茯苓的销售由英山县中药材行业协会牵头，英山县各中药材专业合作社销售并建立销售台账制度，便于质量安全体系追溯。 （9）生产记录：英山县药材和茧丝绸产业化办公室负责英山茯苓的技术指导、技术培训和信息服务。建立健全生产记录，规范生产技术。

产品特征：
（1）独特感官特征。英山茯苓(Yingshan Poria)为担子菌纲，多孔菌科植物茯苓菌的干燥菌核。英山茯苓质地结实细密，外形呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块；外皮棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理；切面白色或黄色，气微，味淡，嚼之粘牙。块苓方正整齐，片苓洁白匀净，呈云状纹理。生熟可食，药食同源。 （2）独特的内在品质指标。经甘肃数字本草检测中心有限公司检测，英山茯苓水分含量≤18.0%，浸出物≥2.5%，灰分≤2.0%。 （3）质量安全要求：英山茯苓符合GAP中药材生产质量管理规范（试行），按照《英山茯苓质量控制技术规范》标准执行，确保栽培管理全程无农药残留，无硫加工，储藏无霉变。

包装规定：
英山县范围内的英山茯苓地理标志农产品生产经营者，在产品包装上使用已获登记保护的英山茯苓地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品标志（英山茯苓名称和公共标识图案组合标注形式）公共标识相结合的标识标注方法。及时建立英山茯苓使用档案，如实记载英山茯苓使用情况，并接受英山茯苓证书持有人的监督，使用档案保存五年。

证书持有人：
英山县中药材行业协会

地域保护范围：
英山茯苓(Yingshan Poria)地理范围为湖北省英山县所辖的温泉镇、红山镇、孔坊乡、金铺镇、石头咀镇、方咀乡、南河镇、杨柳镇、雷店镇、草盘镇、陶河乡等11个镇。其地理位置位于东经115°31'—116°04'，北纬30°00'—31°08'之间。