1989年，協成海鮮火鍋在澳門創立 從蓬萊新巷的第一間老店開始 歷經將近三十年的考驗與革新 并一直得到食客高星好評

宏图海鲜酒家乃“勒流四大食府”之一，由一级厨师麦朝信独立创办及经营二十数载，首创“煎焗”烹调法，以家乡名菜风味特色深得广大顾客的好评。酒家环境舒适、菜式精美、服务至上，凭着优良的品质和诚信经营，选料讲究，使得「宏图」之名享誉广东。宏图海鲜酒家曾接待香港特首曾任权、澳门特首何厚铧、香港电视台利孝和夫人、香港美食家蔡澜先生等高官及知名食家，深得广大食客的认可及信赖。

坐落于顺德勒流镇的东海海鲜酒家，十数年来，以烹制河鲜、传统美食、顺德小炒而声名远播，享誉港澳，其员工在“不断进取、精益求精”的思想指导下，先后创制出“煎焗鱼”、“家乡水蛇羹”、“菜远炒水蛇片”等著名菜式。由名厨谭永强开创，闻名海内外的粤菜名店。烧鹅、溏心鲍鱼、菊花水蛇羹，一道道经典名菜口味几乎无可挑剔。

粤北之珠海鲜坊是步步高酒店管理有限公司属下的一家融会“客家”文化，以岭南精品粤菜、特色海鲜为经营主题的餐饮店，自2011年12月开业至今已近七年。自开业以来，酒家始终秉承步步高酒店“服务为先、质量为本、发展酒店、改善个人”的经营宗旨，以及品质好、服务好、信誉好、价格公道的“三好一公道”的经营理念，为广大市民提供优质的服务和良好的出品。

快活海鲜苑作为中华餐饮名店，全国绿色餐饮企业，是一家以生猛海鲜、传统潮菜为主的大酒楼。快活海鲜苑作为快活餐饮连锁机构最老的品牌已有22年的历史，在潮汕地区家喻户晓。不但名厨云集，更可谓名厨的摇篮。迄今，很多著名潮汕地区技师学院担纲的专业教师都是出自这里。快活海鲜苑在经营中把每一位顾客都当做美食家，口味上追求极致，对菜品近乎苛求，以让客人吃到最地道的潮汕菜为目标，在坚守传统中不断创新。也正是快活海鲜苑22年来对品质的一贯坚守，才使快活餐饮连锁机构发展到今天酒楼、茶楼、酒店、休闲一体的综合性大型连锁餐饮企业。把它称为传承之地实不为过。

海参在“参翅八珍”中居位首位，视为筵上珍品。然其本身滋味平平，清代美食大家袁枚在《随园食单》中写道：“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好”。所以赋予其鲜美滋味为治参之关键。中国烹饪大师王义均先生最谙其法，所做“葱烧海参”堪称绝品。大董先生得其真传，并融汇自身治参之妙法，终成“董氏烧海参”，其“葱香浓郁，入味透彻，口味醇厚香美”，为治参之至味！运用中国传统国画中的留白概念，并结合西方的色彩美学，用葱油、罗勒酱等将意大利米着色、摆盘，整个菜品颜色搭配自然淡雅，呈现出了诗一样的意境。同时意大利米的香软甘馨，也增加了海参的口感、口味层次。