2021“生态黔菜”示范店-吴宫保第三代传承，贵州宫保鸡丁，选用优质土鸡，去骨，切成四方丁，然后码盐，蛋清，料酒水欠粉待用，选用优质自制糍粑辣，红大蒜，姜片，葱白及吴宫保密制酱，开阳菜油，酱油，糖，醋，烹制而成。油而不腻，辣而不爆，小荔枝味。

2021“生态黔菜”示范店-老凯俚酸汤鱼好吃的原因一在酸汤，二在鱼。老凯俚酸汤秉承苗族制酸古法，选用贵州野生毛辣果，经土坛发酵而成，色泽红润，酸爽开胃，沁人心脾。

2021“生态黔菜”示范店-荣庭阔院，悦享精美，梵华里（荣悦礼堂）系贵州百越餐饮管理有限公司旗下品牌之一，由专业五星级宴会运营管理团队设计及策划，融入教堂的仪式感与庄严的神圣感。作为贵州省首家百万级婚礼殿堂，贵州省餐饮商会常务副会长单位，我们秉承积极引入与艺术定位相结合的理念，沿用了荣（信仰），悦（心情）来表达现场：教堂的拱门，跳跃的弧线，用细节让每位新人感受到荣于心、悦于情，以及对爱情、婚姻的那份神圣。

2021年“味道湖南”金牌名店-湖南餐饮百强企业、中国30年优秀企业、改革开放40年，湘菜发展30年优秀企业、怀化市餐饮协会会长单位、怀化市消费者维权单位、怀化市爱心企业、邹旭东改革开放40年、湘菜发展30年优秀企业家、新华联铜官窑古镇2018年湘菜大师三等奖、2016年湘菜盛宴洪江血粑鸭金奖、2015年怀化市厨神争霸赛金奖、2017年中国食祖炎帝厨王争霸赛金奖等。

2021“生态黔菜”体验店-贵阳辣子鸡的主要代表之一“黔凤辣子鸡”，原名为“ 坝上人家风味辣子鸡＂，由易向程始创于上世纪20 年代初，至今已有近100年历史。据他的后人介绍，易向程是贵阳当时有名的厨子，烧得一手好菜，官家和乡绅常请他作主厨，尤其是他炒制的辣子鸡最为有特色，客人吃后赞不绝口，时称“坝上易家辣子鸡”，后经易素华—周桂英—舒晓伟等一代代传承人不断改进和提升，将辣子鸡的炒制技艺传承弘扬，至今已在贵阳市的多个城区设有自己的专卖点，成为了贵州本土原生态餐饮品牌的杰出代表。

2017年鸿福盛宴被评为“全省十佳餐饮名店”，而在此之前，它已经是贵州省首家“五钻”级餐饮企业。

2021“生态黔菜”示范店-贵州银项圈民俗大酒楼是贵州省餐饮行业协会常务副会长何越庆先生投资2000多万元创办的贵州第一家集民族风情、苗族、布依族特色菜肴的大型餐厅，其环境优雅、交通便利、还有400多个停车位，可以在贵阳吃到正宗的苗家酸湯鱼。2018年贵州银项圈酒楼获国家五钻级酒楼称号。

2021“生态黔菜”示范店-贵州拾禾餐饮，一家专门经营野生菌的生态餐厅，主营“野生菌火锅”及滇、黔菜品。旗下原创品牌黔蘑菇、云之南；在这里你能品尝到各种口味的野生菌、还有地道的滇、黔特色菜品，“汽锅鸡”、“健康蒸菜”、“无烟烧烤”、及备受广大顾客青睐的传统“过桥米线”及小吃，所有的菜品均不使用鸡精味精调味，食材鲜进鲜出零库存，坚持“吃食材、吃本味、吃健康”的经营理念，做老百姓喜爱的餐厅，多年来赢得了消费者良好的口碑。

2021“生态黔菜”示范店-丝恋创立于2010年5月13日，创办已有10多年的时间，以贵阳特色小吃红汤“丝娃娃”为主，配有热炒系列、烤物系列、焖饭系列、烫饭系列、炒饭系列、粉面系列、甜品系列、饮品系列的独创黔味小吃的餐饮店。目前，丝恋拥有16家分店，11家位于贵阳，2家位于重庆，2家位于遵义，1家位于贵州省凯里市。丝恋是一家在传统上不断进行创新的店。丝恋红酸汤丝娃娃创建人周杰出生贵阳，家人以制作出售春卷为主业，自幼耳濡目染，继承家传。成年后拜师学习黔菜，出师后致力于贵州名小吃的研究，开创出自成一味的名小吃“丝娃娃”，在坚持传统的同时，并将“毛辣角”制成的红汤里，加入米酸、木姜子等新的食材，大大提升了原有红汤的口感以及营养。

2021“生态黔菜”示范店-喜在贵州是一家以经营酸汤鱼火锅为主，兼有贵州地方各类特色美食的企业。喜在贵州主打民族特色风情的饮食饭店,非常适合初次来贵阳的外地朋友们,属于中高端饭店,价位不是很低。特色:装修以贵州民族风为主,木质居多,二楼大厅有民族歌舞表演。

2021“生态黔菜”体验店-“怪噜”在贵阳话里是复杂的意思，用在炒饭上面的意思就是加了很多食材啦。怪噜范一直在苦苦寻找贵州咔咔角角的美食，为的就是将老手艺人的匠心之作带到小店之中。食之匠心，美在传承，这一单子也会陆续增加，我们非常希望和大家一起，寻回那些消失或者正在消失的记忆味道。怪噜范品牌，以传统贵阳小吃为主题，推出了各色老贵阳传统小吃，也融合现代绿色健康膳食理念，创新了黔菜烹饪流程，口味佳，食材新鲜，出餐快，深受消费者喜爱。

2021“生态黔菜”体验店

2021“生态黔菜”示范店-龙大哥辣子鸡在贵阳已有20年历史，其辣子鸡味道获得广大市民朋友的认可，位于云关冷链市场的龙大哥风味馆店更是首创出无骨鸡丁。店内使用的鸡，是精选出的农家散养土鸡，为最大程度保留土鸡肉质特色，老板要求不用高压锅，而用木锤敲打鸡全身，再用现舂的特制辣椒烹饪，其味道鲜香辣爽，辣子鸡的肉质有弹性，越嚼越好吃。

2021“生态黔菜”示范店-煮意黄牛选用肉质细嫩的关岭散养小黄牛 鲜浓香辣，滋补营养汤底4选1 驼峰牛肉，牛肝，牛腩惊艳你的口腔 无需预约，想吃就吃

2021“生态黔菜”示范店-特色菜：黑木耳烩淮山 , 银耳木瓜八宝饭 , 鸡丝水晶皮 , 香汤乳牛 , 锅巴尖椒鸭腩 , 锅巴尖椒牛柳 , 铁板烧茄子 , 鸡丝凉皮 , 青椒童子鸡 , 鸭蛋面

2021“生态黔菜”体验店-包整贵州小吃研究中心:成立于2016年，是一家致力于收集、整理、传承、发展贵州特色民间美食，并且用新派的方式呈现的小吃集合店。 在5年的精耕细作里逐渐为人认知、被人认可，从开始的街边店开始，迈入购物中心，成为所在购物中心前三强的聚客引流品牌。 也跻身成为贵阳市单店年销量破一千万的门店之一。 开业至今，一直秉承着包整的企业使命:用味道让您记住贵州

2021“生态黔菜”示范店-特色菜：酸汤鱼 , 田园头碗菜 , 柴火辣椒拌丝瓜 , 竹笋焖竹馏 , 果木烤鸭 , 鸿运当头 , 二代小炒肉 , 豆角土猪肉 , 口味野生菌 , 汽锅原味排骨汤。

2021“生态黔菜”示范店-仟纳贵州宴盐务店位于市区，十八年老牌黔菜品牌，平时也作为宴席、聚餐的热门选择，位置在市区，停车又方便。上到八十岁的奶奶辈，下到三四岁的小侄女，都能让他们吃饱又吃好。 菜品特点：以黔菜为主打，符合贵阳人口味，在传统中创新。招牌菜品限量。

2021“生态黔菜”示范店-娘家米汤饭融合了黔北、贵阳菜等多种地方风味，将酸、辣、甜多重菜式演绎得淋漓尽致，尤其推荐娘家米汤，饭前来一碗，打开贵州味道初印象。娘家米汤饭饭店作为真正本土黔菜企业，被中国饭店协会授予“中国十佳黔菜馆“称号、“贵阳老字号”、“贵州省餐饮名店”...挂满墙的荣誉，足够说明它的实力。值得你来一趟，一品它的风味！

2021“生态黔菜”示范店- 传统工艺菜、正宗黔菜、创意菜...... 在黔城故事吃的不仅仅是口感 更是对“黔”文化的追寻与向往

2021“生态黔菜”体验店-贵州民俗饮食文化体验馆，俏苗寨酸汤鱼属于贵州煜登达餐饮投资管理有限公司旗下， 是佬凯俚苗寨酸汤鱼金阳店的升级品牌，是专注于贵州酸汤鱼及贵州民族，民俗文化的专业机构。

2021“生态黔菜”示范店-贵州龙黔味缘餐厅,环境优美,装修豪华,是商务宴请的好地方。 菜品的贵州特色鲜明,口味浓郁,辣度控制恰到好处,外地朋友也可以接受,真是宾主尽欢。

2021“生态黔菜”体验店-狼外婆卤锅串串及张晓洁缸缸麻辣烫是贵州众羡狼外婆餐饮有限公司旗下品牌。2018年,狼外婆配方发明者的外孙创办了贵州众羡狼外婆餐饮公司,正式打出了狼外婆卤锅串串的餐饮品牌,一时间风靡整个贵阳也开创了卤锅串串这一全新的串串品类。经过4年多的发展,现在成为拥有14家直营店,44家加盟店的贵州特色串串的代表品牌。 不仅如此,狼外婆在4年的发展耕耘中,通过不断的研发、创新、一举成为贵州首家彻底实现一次性鲜卤汤的火锅串串。未来,狼外婆将持续秉承50余年卤锅老方基础上创新贵州特色餐饮文化,成为餐饮界独树一帜的中坚力量。

2021“生态黔菜”示范店-2014年，闻名贵州的泉上餐饮重磅推出 泉上·发现 | 贵州家常菜 于延安西路·汇金星力城落地而成 以乡间食材为源泉，创意构思，推出一道道佳肴。泉上·发现凭借创意料理和多年口碑积淀 成为贵州老饕们聚集地，收获众多好评。