海门山羊作为海门独特的地方品种，集肉用、毛用、皮用与一体，海门人提起吃羊肉，自然会想到冬天即将过年的时候，把家里养的已经阉割的公羊或下过几次崽的母羊牵到杀羊人处排队宰杀，然后，把羊肉、羊血、内脏都拿回家，把羊肉斩成小块，全部红烧，然后一碗碗盛起来，不用上冰箱就可结冻，吃的时候，倒一碗，加上青菜或白菜或粉丝之类的配菜。羊血大部分都是用来烧羊血豆腐大蒜叶汤，内脏如肝和羊肚（羊百叶）基本上都是用来炒大蒜，羊心很多人家都放在红烧羊肉里一起烧。这是海门羊肉最传统的吃法：红烧海门羊肉、羊百叶炒大蒜、羊肝炒大蒜。

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   葫芦工艺，南通市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。     葫芦在我国历史悠久，流传甚广，皇室贵族、民间百姓都把它当作吉祥之物，古有宝葫芦之称。寺庙建筑、亭塔殿阁的顶部也都安上葫芦，象征国泰民安，佛法无边。南通地处...