壹火锅有一个矿泉水锅底，几乎没有放什么调料。朋友当时就问这种锅底有啥好吃的，我就说你慢慢尝，这个锅底越煮越有味道。果然，快结束的时候朋友说，居然有点喜欢上这样的味道了。 它慢慢的煮，慢慢的熬制，时间把煮过的菜香和矿泉水的微甜融合成了一种新的味道。时间越久，食客越能觉得锅底的辛香。 后来才知道，吃火锅和生活一样，很多东西需要慢慢品尝，那些狼吞虎咽吃下去的，八成都烫的满嘴水泡。最简单平凡的，才能越吃，越品，越有味。