更新:2022年12月23日 分类: 齐鲁名菜 所在区域: 菏泽市 牡丹区 吉氏柴烧鸡 食材一般是选用10月龄左右的 散养健康柴公鸡 图片 进行脱毛、洗净,经抹米蜜、油炸后 放入配以秘制的老汤中 老汤采用30余种名贵大料 及20余种中药材制成 通过温火焖煮、高温杀菌、低温焖制 等十几道工艺流程制作成品 在祖传秘方上加以改进
更新:2022年12月23日 分类: 齐鲁名菜 所在区域: 菏泽市 牡丹区 丹皮烧甲鱼 菏泽牡丹宴被授予我国餐饮最高奖——“中国名宴金鼎奖”和“中国十大文化主题宴”,其中“丹皮烧甲鱼”被授予“中国名菜金鼎奖”。丹皮烧甲鱼,是用上等的牡丹根与甲鱼炖煮,充分发挥丹皮的药用价值,因为丹皮具有清热解毒、抗菌消炎的作用,风味独特。