更新:2021年10月25日 分类:水产动物类 中国农产品地理标志 所在区域: 湖南 怀化市 辰溪县 辰阳镇 孝坪镇 田湾镇 火马冲镇 黄溪口镇 潭湾镇 安坪镇 船溪乡 长田湾乡 小龙门乡 后塘瑶族乡 苏木溪瑶族乡 罗子山瑶族乡 上蒲溪瑶族乡 仙人湾瑶族乡 龙头庵乡 桥头溪乡 龙泉岩乡 柿溪乡 谭家场乡 锦滨镇 修溪镇 溪口镇 大水田乡 通道侗族自治县 辰溪稻花鱼 辰溪稻作文明历史久远,历来就有稻田养鱼的传统,清道光县志有“禾花鱼,田中小鱼,以气化者”的记载。县内自然环境独特,雨量充沛、光照充足、稻田土层深厚,保水性能好,富含硒、钙等多种有益元素。辰溪稻花鱼体型修长、鱼肉鲜嫩、鱼汤鲜甜,鱼骨软,肌间刺少,鱼鳞脆软可食,具有“鲜、香、甜、嫩”独特的风味和品质。