剑门关镇必吃餐厅 ...更多
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地方餐饮名店
2022年四川省乡村名菜体验店-剑阁蜀门客栈位于著名的大蜀道核心景区剑门关古镇,客栈离剑门关风景名胜区南大门约500米,步行数分钟即可到达。客栈地处古镇中心,环境优美、远离尘嚣、安静舒适。 “剑门豆腐”是当地著名特产,被原剑门关宾馆于1995年在国家商标局注册,现为客栈专属使用,客栈餐饮部剑门关豆腐大酒楼继承传统,推陈出新,其菜品红白口味相间,麻辣鲜香烫嫩,深受吃货网友和当地居民喜爱。
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地方餐饮名店
2022年四川省省级天府名菜体验店-2021年获得“广元市十大餐饮名店”称号。天麻罐罐鸡被认定为省级“天府名菜”。剑阁县帅府大酒楼位于剑门关古镇中心,距剑门关景区南门300米。剑门关有天下第一雄关之称,有着浓郁的三国文化,酒店本着历史传统文化,装修成复古风格与剑门古街珠联璧合。青瓦、粗木柱、雕花木门、木阁装饰灯,还有餐厅走廊表有名人字画。都能透露出浓郁的本土文化。让你有品美食豆腐品领略三国迹风。
剑门关镇经典名菜 ...更多
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四川省省级天府名菜
剑阁县位于西南坤卦位置,唐柳宗元《剑门铭》称其为“井络坤艮,时为外区”,其地相对阴冷。剑阁盛产沙地小黄姜,金代医学家张元素称其:“性辛而甘温,气味俱浓,浮而升阳也”。故当地百姓有食姜以驱寒湿之俗。剑阁土鸡天下闻名,当地百姓以沙地小黄姜烹制土鸡制作此类菜肴。姜汁热窝鸡鸡肉软烂、味道鲜美是当地民间广为流传的一道家常菜肴。
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四川省省级天府名菜
古时剑阁地区是氐羌人“髳、微”两大部落的聚居区,氐羌人因常年居住高山之上,被后世之人称之为“云端上的民族”。因“少五谷,多禽兽,以射猎为事”,故其日常生活常以制作腌腊肉品见长,炊具多以鼎锅、砂罐为之。此饮食风俗流传至今,在广元剑阁一带形成罐罐饭、罐罐汤、罐罐煨腊肉等系列菜肴。此菜制作简便,以罐罐独特的烹饪方式,选用剑门关土母鸡,配以剑门火腿、天麻、春笋等特色烹饪原料精心制作的一道特色菜肴。
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四川省省级天府名菜
此菜是由传统豆腐“白泥滚水”演变而来的一道家常麻辣复合味型热拌菜肴。成菜豆腐为块状不规则的松散结构,与6500万年前喜马拉雅山造山运动在剑门关前留下的“山崩地裂”遗迹相似,又与李白《蜀道难》中“地崩山摧壮士死,然后天梯石栈相钩连”的意境相同,故名“崩山豆腐”。按照“凉菜的味型,热菜的做法,以山石崩裂的造型装盘”而成菜。此菜豆腐细嫩美味,口味醇厚,麻辣鲜香,宜酒宜饭,深受当地民众及各地游客欢迎。
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四川省市级天府名菜
此菜是由剑阁民间地方民俗文化衍生的一道家常豆腐名菜。在封建礼教下,剑阁地区有“堂上翁公不见厨下儿媳”的风气(即翁媳之间一般不交言语),倘若儿媳有孕,不便攀高搬重,儿媳便做此菜以暗示高堂,随后流传开来。因此菜在豆腐之中,酿入馅料,形似怀胎之腹,故名“怀胎豆腐”。 此菜具有色泽金黄,豆腐绵软,馅料化渣,味道醇厚,酒饭两便,老少皆宜之特点。
剑门关镇特产手信 ...更多
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中国国家地理标志产品
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所在区域:四川 广元市 青川县 剑阁县 旺苍县 苍溪县 利州区 昭化区 朝天区 茶坝乡 大院回族乡 房石镇 观音店乡 关庄镇 蒿溪回族乡 建峰镇 乐安镇 凉水镇 木鱼镇 乔庄镇 七佛乡 骑马乡 青溪镇 曲河乡 三锅镇 沙州镇 石坝乡 唐家河国家级自然保护区 姚渡镇 竹园镇 白龙镇 店子镇 东宝镇 公兴镇 汉阳镇 鹤龄镇 江口镇 剑门关镇 金仙镇 开封镇 柳沟镇 龙源镇 木马镇 普安镇 樵店乡 涂山镇 王河镇 武连镇 香沉镇 下寺镇 秀钟乡 盐店镇 杨村镇 羊岭镇 演圣镇 姚家镇 义兴镇 元山镇 张王镇 盐河镇 白水镇 大德镇 大两镇 东河镇 高阳镇 国华镇 黄洋镇 嘉川镇 九龙镇 龙凤镇 檬子乡 米仓山镇 木门镇 普济镇 三江镇 双汇镇 水磨镇 天星镇 五权镇 燕子乡 英萃镇 张华镇 白鹤乡 百利镇 白桥镇 白山乡 白驿镇 苍溪九龙山自然保护区管理处 苍溪县良种场 苍溪县三溪口森林经营所 东青镇 东溪镇 高坡镇 河地镇 黄猫垭镇 唤马镇 漓江镇 陵江镇 龙山镇 龙王镇 彭店乡 桥溪乡 歧坪镇 三川镇 石马镇 文昌镇 五龙镇 永宁镇 元坝镇 鸳溪镇 岳东镇 月山乡 云峰镇 运山镇 浙水乡 亭子镇 白朝乡 宝轮镇 大石镇 东坝街道 河西街道 嘉陵街道 金洞乡 龙潭乡 南河街道 盘龙镇 荣山镇 三堆镇 上西街道 万缘街道 雪峰街道 曾家镇 朝天镇 大滩镇 两河口镇 李家镇 临溪乡 麻柳乡 沙河镇 水磨沟镇 羊木镇 云雾山镇 中子镇
广元橄榄油,四川省广元市特产。广元是中国橄榄油研究种植基地之一,气候适宜、土壤肥沃呈碱性、钙质丰富,结出的橄榄果出油高,品质好。广元种植油橄榄始于20世纪后期,1977年,广元成片种植成功的2000多株油橄榄达到盛产期,橄榄果出油率达18.2%,亩产量及出油率均接近地中海国家油橄榄水平。
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中国国家地理标志产品
剑阁县位于四川盆地北部边缘,是连接四川与陕西、甘肃的通道。剑门关豆腐颜色雪白、质地细嫩、软硬适宜、表面不粘、弹性、韧性绝好。口感细腻、温柔滋润、爽口无渣、味道清香、含大豆的原汁醇香。剑门关出产的黄豆生产出的豆腐,每100克含蛋白质大于8克,约为国家标准的2倍;水分低于40%,约为标准的三分之一,营养成份丰富,十分有益于人体的健康。
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朝天核桃是四川省广元市特产。被称为“广元七绝”之一。具有个体大,果壳薄,香味美,肉质肥厚细腻,香脆,品质优,有益元素含量极高,出仁率高、易取仁的特点,现自主培育夏早、沙河、硕星三个省级品种。
剑门关镇文化遗产 ...更多
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四川省非物质文化遗产
“四川皮影戏(高观皮影戏)”是产生并流传于四川北部剑门山区的一种灯影戏。主要分布在陈江、青牛、沙坝、张王、剑门关及汉阳等。在时令节气、婚丧嫁娶、庙会神会以各种形式进行表演。它的制作工艺精细,难度较大,用全牛皮雕刻而成,并且用子黄牛皮为料...
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四川省非物质文化遗产
“木偶戏(白龙纸偶)”是产生并流传于川北剑门山区的一种戏曲。纸偶以纸竹为制作材料,辅以颜料、服饰。其表现形式大多为表演和配音配唱两个部分,配唱一般由专唱和表演者伴唱,乐队以民间乐器、川剧锣鼓、唢呐胡琴等组成。有以传统川剧为主的大幕戏,也...
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四川省非物质文化遗产
“白龙花灯”是集剑门山区众民间艺术于一体的综合性舞蹈形式。它包含有花灯、龙灯、狮舞、戏剧、春官、裸褛、杨戏、巫门道教戏、说唱、民间音乐、民间舞蹈等众多艺术门类。以千姿百态的灯为主要道具,以变幻莫测的“灯阵”为表演形式,以综合大型广场群舞...