广元市青川县特产
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四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
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广元橄榄油,四川省广元市特产。广元是中国橄榄油研究种植基地之一,气候适宜、土壤肥沃呈碱性、钙质丰富,结出的橄榄果出油高,品质好。广元种植油橄榄始于20世纪后期,1977年,广元成片种植成功的2000多株油橄榄达到盛产期,橄榄果出油率达18.2%,亩产量及出油率均接近地中海国家油橄榄水平。
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青川县位于川、甘,陕三省交界的四川盆地北部边缘,自然条件独特,区域特征明显,具有传统的特色加工工艺。青川黑木耳色泽深、耳朵大、肉厚、有光亮感,质地鲜脆、滑嫩爽口。膨胀率高,干湿比最低可达1:15。总糖≥23%,蛋白质≥7%,质量等级达2级以上。
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天府龙芽:四川省省级区域公用品牌。四川盆地的盆周山区和盆地丘陵区,呈“C”字型形状分布,雪山之水不仅润泽了巴蜀大地,造就了天府之国,同时这生命之泉也璀璨出香气高长、滋味浓厚、久泡久爽、具有独特个性的甘烈香型优质川茶,得天眷顾的“雪山之水润天府,天府之气催龙芽”,形成了“型秀丽、味甘烈、香高长”的“天府龙芽”品质特色。
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唐家河蜂蜜生产历史悠久,流传最为广泛的是将军邓艾过阴平关遇难,神医华佗施援手显圣的故事。相传三国时期,魏国征西大将军邓艾于魏景元四年十月率军自阴平进兵,行无人之地七百余里,历经艰难20余天,终行到危不可攀的青塘岭,邓艾弃马步行,见云罩雾锁,感叹曰:“此岭高峻,吾辈摩天矣!”。邓艾带队从摩天岭裹毡而下,下得岭来虽庆幸未死,但大军已伤兵满营,好不容易到达大雄山(现写字岩)一带,已是人困马乏。于是邓艾命军队休整,众将士得令后争先恐后到河边饮水,可是过不多一会,饮了水的将士个个倒地翻滚,继而全身酸软直立不起。邓艾大惊失色,叹曰:“天亡我也!”正在一筹莫展之际,忽见一群蜜蜂,绕邓艾头顶飞行三圈后缓慢飞去。邓艾见此心知大有玄机,于是沿路追赶,飞至一所茅屋前消失不见。只见茅屋四周百花争艳、花香怡人,花丛中散放着数十蜂箱,蜜蜂飞舞,忙碌不已,一鹤发老人伫立门前,望着邓艾点头微笑。邓艾立即上前叩首:“艾得神蜂引路,得见仙颜,福缘不浅,望仙者大发慈悲施救众将士!”鹤发老人即随邓艾回到大雄山脚下,环视兵士后说:“伤后林中岚气浸入肌肤,加之饮了含中草药的河水,故而发病,吾早知此事,已采蜜摘百草,配出良药,可治该症。”邓艾大军依鹤发老人所言,果然药到病除。鹤发老人见众人无碍,面色凝重得对邓艾说:“你这一路前去,已无大碍,即将功成名就。汉祚已衰,天命难违。然两川生灵,即将遭受兵祸,实为可怜,还有后主和朝中大臣,命运可知。汝入境之后,望勿妄杀生灵,切记切记。”话音落毕,老人已经不知去向。邓艾入蜀后据老人形象打听才知乃神医华佗显圣。 “唐家河蜂蜜”因产自唐家河国家级自然保护区而得名,保护区内唐家河中蜂是经过长期自然选择而形成的一个中蜂品种,唐家河蜂蜜也因其独特的功效成为山里百姓日常所饮之物。
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曾家山马铃薯含淀粉多,各种对人体有益微量元素远远高于一般马铃薯。曾家山马铃薯为国家农产品地理标志保护产品 曾家山平均海拔在1600以上,和一般产地马铃薯相比,曾家山马铃薯的生产周期长,含淀粉多,生长环境十分“绿色”,各种对人体有益微量元素远远高于一般马铃薯,另含人体所必须的8种氨基酸,作为精深加工的农产品项目市场潜力巨大。目前,曾家山马铃薯总生产面积达40万亩,年产量达50万吨以上,主要销往,成都、绵阳、阆中、西安、南充、重庆等30多个大中城市。
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七佛产茶历史悠久,据史料记载,早在公元前1066年周武王率南方八小国伐纣成功后,苴国侯(苴国,今广元一带,国郡设于今老昭化,称葭萌关),用当地所产的桑、蚕、丹、漆、茶等上供给周武王,这是讫今为止茶叶作为贡品最早文字记载。尤其武则天当政时期,唯独七佛贡茶情有独钟,曾专置茶官,在七佛建贡茶园,年年上贡,遂有后人传颂的“女皇未尝七佛茶,百草不敢先开花”。
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白龙湖冷冻银鱼:颜色洁白,个体饱满,肉质细嫩;白龙湖银鱼干:呈半透明银白色,肉质细嫩,味道鲜美。
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青川天麻主治头晕眩、肢体麻木、小儿惊风,阗痫、高血压、耳源性眩晕等症。药用遵医嘱,食用切块片可与猪蹄、鸡肉等物炖煮,尤与鸽子肉相炖更佳。天麻分野生、人工栽培两种,野生天麻尤为名贵。
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青川竹荪具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分,肉质肥厚中空,气息清香而无异杂臭味,菌托白色或淡黄色、菌盖钟形,有显著网格,朵大、粗蛋白含量超过17.g%,独具一格,品质优于其他地区。被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”,闻名遐迩,久负盛名。
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青竹江娃娃鱼是青川县极具发展前景的地方优势特色农产品。它的体型健硕,黄褐色,无肥胖感,肉质细嫩、鲜美、风味独特,组织柔软,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特性。青竹江娃娃鱼营养物质中,蛋白质≥15%,氨基酸≥14%,脂肪≤2.5%。青竹江娃娃鱼品质优含有丰富的氨基酸和微量元素,营养价值极高,被誉为“水中人参”。
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朝天核桃是四川省广元市特产。被称为“广元七绝”之一。具有个体大,果壳薄,香味美,肉质肥厚细腻,香脆,品质优,有益元素含量极高,出仁率高、易取仁的特点,现自主培育夏早、沙河、硕星三个省级品种。