四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

龙泉驿枇杷产于四川省成都市龙泉驿区，枇杷风味浓甜，糖度高，品质极上等，果实硬度高，果皮韧性强，耐贮藏运输，可食率高，色泽金黄，外观诱人。以其独特的品质特色获得消费者青睐和行业认同，揽获了世界植物博览金奖、中国国际农业博览会名牌产品等多项大奖。

蜀绣又称“川绣”，是以四川成都为中心的刺绣产品的总称。与蜀锦一起被称为“蜀中之宝”。蜀绣与苏绣、湘绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一。蜀绣的特点概括为“严谨细腻的针法，淡雅清秀的色彩，优美流畅的线条，中国水墨画的格调”。

新都大蒜俗称狗牙蒜，蒜头呈短圆锥形，外皮淡紫色，单头重25g左右。每头13瓣左右，多为3～4层排列，蒜瓣多为弯曲形，瓣衣两层，紫色，紧包蒜瓣，不易剥离。辛辣味浓烈。

新都柚产于成都市新都区，因果形靓丽、品质优良、口感上佳成为当地食用和馈赠佳品，是四川省名优果品之一。产品种植历史悠久，是栽培百余年历史的地方良种柚。据《新都县志》记载：“清代后期，清白乡周家引进漳州柑子（新都柚旧称）。民国16年，利济乡向家嫁接一枝漳州柑子，后繁殖百余株...，分布在清白、利济、龙安等乡，甜而多汁，脆嫩清香。彭县、郫县先后从县内引种。1981年，龙安乡潘家果园产的漳州柑子，参加温江地区柑橘早熟品种评选，被评为柚子良种第一名。” 新都柚作为成都市名优特产，品种已通过四川省农作物品种审定委员会认定为推广良种，其产品酸甜可口、风味浓醇、营养丰富、药用价值高，具有止咳化痰、益脾健胃之功能，是老少皆宜的佳品。1981-1990年，新都柚连续八届荣获成都市优质良种柚鉴评第一名，1994年、1996年、1997年、1998年连续荣获全国柚类“金杯奖”，1995年荣获农业博览会“国家银奖”，1997正式通过四川省品种鉴定委员会认定，1999年荣获中国国际农业博览会四川名牌产品，并授予名牌产品证书，2005年通过国家绿色食品中心认证，认证为A级绿色食品。新都柚更是被载入《中国土特产名优产品年鉴》。 从2004年至今，新都“柚子节”已连续举办了八届，以“柚”为媒，以“节”聚友，期间商客云集，游人如织，更有丰富多彩的文化体育活动。目前，新都区已发展成为四川省最大的柚生产示范基地，集旅游、休闲、农业科技示范于一体，全区柚种植84万多株，年产量8000吨以上，盛果期产量突破1.5万吨。2010年，新都柚亩产值9000元，人均年收入达11000元，果品畅销省内外，深受消费者欢迎，经济和社会效益好，有效带动果农致富增收，为当地新农村建设做出突出贡献，产业发展前景广阔。

一、“金堂黑山羊”养殖环境概述 金堂县南北长68公里，平均东西宽36.9公里，幅员总面积为1154平方公里。地域由平坝、丘陵、低山组成，丘陵和低山占到了全县总面积的85.3%。 二、金堂黑山羊品牌的形成历史 “金堂黑山羊”产于四川省成都市金堂县，作为我国第一个杂交体质羊品种---南江黄羊的父本之一，是金堂县宝贵的品种资源。该山羊群体在长期自然选择基础上，自五、六十年代开始有组织、有计划选育发展，至今全县黑山羊存栏已达12余万只。金堂黑山羊因其个体大、生长发育快、繁殖率高、适应性能和抗病力强、全身被毛黑色、肉质细嫩无膻味而享誉省内外。2001年11月，金堂黑山羊被命名为四川省地方优良品种。 三、金堂黑山羊品牌的推广 金堂县充分利用“金堂黑山羊”这一黑色品牌，狠抓产业推广，养殖水平和养殖规模发生了巨大变化，出栏由1996年的6.3万只增加到2015年的20万只。同时，由成都市旅游局主办、金堂县人民政府承办，以“美食 养生 休闲”为主题、以整合资源、扩大规模、培育品牌、促进发展为目标的“天府水城·金堂黑山羊美食节”已被打造成为了成都市旅游新名片，该活动从2001年开始至今已连续举办了15届。

姬菇又称小平菇，分类上为侧耳属。金堂姬菇形态美观、质地脆嫩、味道鲜美，是食用菌中的珍品。 金堂姬菇主产于成都市金堂县，清雍正年间，当地已盛产野生食用菌，称为蜀中名品。1972年，金堂县清江公社觉华大队二生产队试验蘑菇室内嫁栽技术成功，此后，金堂县委、县政府开始大力发展食用菌产业，因其独特品质，金堂姬菇深受国内外消费者喜爱，远销日本、美国、欧盟等地。1990年，金堂食用菌系列技术研究获得四川省“星火”成果一等奖、成都市科技进步二等奖，2002年，金堂姬菇获得“中国西部农业博览会名优农产品”称号，2007年，获得中国成都国际农业博览会银奖。2005年，金堂县获得全国食用菌行业优秀基地县，2009年，又获全国食用菌行业十大主产基地县称号，金堂县已成为全国最大的姬菇生产基地。目前，金堂姬菇已通过无公害农产品认证，销售势头良好，全国市场供不应求，金堂姬菇销量已位居全国第一，并且出口东南各国，占总出口量的50%左右。金堂县正在规划发展姬菇高档调味品、菌渣饲料和燃气以拉长金堂姬菇的产业链，实现“零排放”生态农业。

金堂脐橙，四川省金堂县特产。 金堂县历来盛产柑桔，栽培历史悠久，早在明末清初就广为种植。金堂脐橙果大质优，皮薄无核，果面光滑、色泽鲜艳、肉质细嫩、化渣、香味浓。

成都市青白江区龙王镇韭黄种植史已有300余年，韭黄以“色润干爽，脆嫩化渣，香味浓郁”而远近闻名，在清朝咸丰年间，曾作为宫廷御菜，由此享有“贡韭”的美誉。龙王贡韭采取“协会+公司+基地+农户”的运作模式进行标准化生产和销售，现有基地规模6000亩，年产量12000吨。除向成都国福龙凤食品公司、龙旺食品公司、成都天惠公司等本土食品加工企业提供韭黄、韭菜等产品外，产品还畅销四川、重庆、陕西、湖北、上海等多个省市，并且远销香港、英国等国家和地区。

龙泉驿水蜜桃生长在温暖湿润、光热充足、以黄壤土或紫色土为主的龙泉山脉的低山和浅丘地区，土壤营养丰富，微酸或中性，保水保肥性能强，冬季7.2℃以下的常年低温量能满足大多数桃树品种的生长需求，桃生长期的月平均气温可达到23℃-25℃，龙泉驿区科学利用了当地自然资源，以特色的栽培管理技术，孕育了产品的独特品质。