暂缺

得荣树椒果实小羊角形；萼片不包被，果梗长；青熟果绿色，老熟果黄色或橘黄色，纵径3.0-5.0cm，横径1.0-1.6cm，肉薄、脆嫩；清香、味辣。

石渠人参果呈纺锤形、圆球形、圆柱形或不规则形；长约10～35mm，直径2～8mm；根皮棕褐色，断面平坦，肉质白色，味甘甜。

道孚大葱单株较重、植株高大，葱叶翠绿艳丽，葱白洁白而长，葱白部分最长可达到70cm，大葱营养丰富，风味独特，用途广泛。具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。

四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

石棉黄果柑，是四川省雅安市石棉县的著名特产，该品呈倒卵圆形，多平蒂，有沟纹，果面橙黄，有光泽，油浸状，果皮薄，易剥离，中心柱空大，基本无核，肉质脆嫩化渣，多汁，酸甜爽口，微具香气。

乡城藏猪生长在海拔2400～3500m的半山区，生长适宜温度为7℃～12℃，其常年放养在山林之中，自由采食野菜、草根、树叶、嫩条、野果等植物，饮水以山涧河水和低洼地积水为主。乡城县山林间植被茂盛，保障了乡城藏猪的食物来源，适宜的温度、水分及海拔条件亦为乡城藏猪提供了优质的生长环境。

石渠白菌是四川省甘孜州石渠县的著名特产，又名“石渠白蘑菇”，学名汉语称“黄色白桩菇”，属担子菌纲，伞菌目、口蘑科、白桩菇属。实体纯厚、橙黄色、醇香浓郁。 石渠白菌是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，它对产地环境的要求非常苛刻，有学术资料这样叙述：“黄色白桩菇”产地极少，现仅知生长于北美某地和我国四川省甘孜州石渠县草原。

石渠藏系绵羊是我国高原型藏系绵羊，是藏民族经过长期闭锁繁育的原始地方品种，具有耐粗饲，耐高寒，适应性强的优点，是川西北牧区的优势畜种和宝贵的基因库。

泸宁鸡又名泸宁山地鸡，属于肉蛋兼用型地方良种。主产地为凉山州冕宁县泸宁区，雅砻江流经产区深切下陷，形成高山峡谷，海拔1400—2700米之间，高差悬殊很大。泸宁鸡具有耐粗饲，觅食力、抗病力强等特点，在放养的条件下能充分利用自然界中的资源，如各类昆虫、草籽等，用于自身生长和繁殖，具有较强的适应性。 据记载清朝康熙年间（约18世纪初）为巩固西南边疆，平叛分裂的部族势力，“打通三渡水”（即雅砻江中上游“S”型回流流域地区）时，当地人就用泸宁山地鸡慰劳官兵。由于产区地处偏远的山区，山川阻隔，路途遥远，长期以来交通不便，外种鸡不易传入，加之当地气候温和，物产丰富，天然草场宽阔，宜于放养等优越的条件。在这样的特定环境条件下，长期居住在该地区的汉、彝、藏等各族人民根据自己的生活需要精心培育，经过长期人为的和自然的选择，逐步形成了现在的泸宁鸡。 泸宁鸡具有早期生长快，体型较大，增重快，胸腿肌肉发达，肌肉品质好的，肉质鲜美，胸腿肌占胴体重的比例高，产蛋较多，抱性弱，耐粗饲，觅食力、抗病力强等特点。公母鸡全净膛屠宰率均在65.71％，(其中公鸡为68.92%，母鸡为62.5%);母鸡年产蛋 180—200枚；六月龄公鸡平均体重 2.25千克；六月龄母鸡平均体重为 2.15千克；是地方优良鸡种。对主产区锦屏、南河、青纳等14个乡镇的调查，现有存栏泸宁鸡16.1万余只。其中保种群7.3万余只：公鸡2.8万余只，母鸡4.5万余只；生产利用群9.8万余只：公鸡3.2万余只，母鸡6.6万余只。

得荣蜂蜜色白透明，简单过滤粗加工入罐后，下层为白色糖膏，上层为带有蜂离的黄色糖渣。糖渣主要成分是蜂蜜、蜜蜂、花粉等混合物，具有一定的药用价值。得荣蜂蜜含水份低，浓度高，含大量果糖和葡萄糖，柠檬酸、苹果酸，含有20种氨基酸、蛋白质，还含有多种矿物质和微量元素。

小金苹果果实中大，近圆锥形，高桩，果面具6-6棱起；果皮绿黄色、较薄，阳面着红晕，果点稀、较明显，果面光洁无锈，具蜡质；果洼较深，有果锈，呈放射状分布，梗洼较深；萼洼中深，萼片宿存。

小金酿酒葡萄产区位于青藏高原东部边缘，邛崃山脉西侧。小金县境内山川并列，沟谷纵横，气候、土壤、植被立体特征明显，土壤主要为山地褐色土和山地棕土，pH值7.3-8.6，为优良的葡萄土壤 [2] 。小金县所产葡萄浆果颜色紫黑，香气浓郁，糖酸比平衡，皮厚、籽多、丹宁含量大，充分吸收土壤中矿物质，形成了穗形紧实、果粒饱满、营养物质丰富的葡萄原料。

康定红皮萝卜原产于康定县炉城镇白土坎村，产区地处康定城区附近。由于生态环境良好，无污染，日照充足，昼夜温差大，土质疏松肥沃，生产的康定红皮萝卜产量高、品质好，有康定“三宝”之称。 康定县种植红皮萝卜历史悠久，距今已有80多年，《康定县志》（1995年版）上有“康定红皮萝卜”的记载（民国18年设于城郊的西康省农事试验场，及1928年建立的西康省农业改进所，都曾对各种蔬菜作过引进、试种，其中试种成功并在城郊菜农中推广的蔬菜品种有红皮萝卜）P104；《四川省农业志》上也有“康定红皮萝卜”的生产活动记载（康定县农耕地不多，蔬菜栽培少。耕制为一年一主作制。由于日照充足，昼夜温差大，园根（芜菁）、洋芋、萝卜产量高、品质好，有三宝之称，80年代大量销往内地）P243。 康定红皮萝卜营养丰富，美味可口，对癌症有明显的预防作用，在民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”的说法，一直是当地居民餐桌上必不可少的家常菜，鲜食、煮食、凉拌、腌渍或干制均可，更是高原牦牛肉炖萝卜特色佳肴的主要原料。上世纪八十年代开始，经康定县蔬菜公司的努力，康定红皮萝卜逐步走出康定，大量销往雅安、成都等地。 康定县于2010年获得红皮萝卜无公害农产品证书，2012年通过了无公害产地整体认证，全县基本无工业污染，自然生态环境良好。县政府高度重视以康定红皮萝卜为代表的高原绿色生态蔬菜产业发展，强化萝卜种植繁育技术规范，制定标准化技术规程，不断优化品质，同时以康定白土坎红皮萝卜农民专业合作社为引领，不断扩大种植面积，康定红皮萝卜现有种植面积2000亩，2012年产量为8000吨，总产值4800万元，已形成以合作社为依托、家庭经营为基础的模式，有效带动农户增收致富。

丹巴香猪腿”成品外观呈红褐色，清洗后切面为透亮色，肉面光滑油润，肌肉切面呈深玫瑰色，肉身干爽、结实。煮熟后，香味醇浓，具有特有的浓香味，满屋飘香，回味悠长 。

九龙牦牛饲养业历史上曾为发达，早见于《史记》、《汉书》等史书。公元1~2世纪的“牦牛国”包含今天的九龙牦牛饲牧区。《史记》卷一二九货殖列传说：“巴蜀亦沃野……西近邛笮，笮马、旄牛。”《汉书》卷二八地理志亦有记述，目前，洪坝、湾坝等地未曾利用的高山草场上所残留的许多“牛棚”遗迹，亦足以证明九龙牦牛饲牧业的历史规模。在上世纪七十年代末我国开展的全国畜禽品种资源调查中，长期处于深闺中的九龙牦牛才被蔡立等老一牦牛专家发掘出来，被国家正式命名为九龙牦牛，纳入《中国牛品种志》、《四川省畜禽品种志》，同时被列入《国家畜禽品种资源保护名录》，核心区为我县洪坝乡、湾坝乡、斜卡乡。我县的九龙牦牛良种繁育场2008年被国家农业部确定为国家级资源保种场。九龙牦牛在全县18个乡(镇)均有分布，中心产区在湾坝、洪坝、斜卡、汤古、乃渠、呷尔、三岩龙7个乡（镇），共有牦牛31960头，占全县牦牛总数的80.66%。 九龙牦牛是在九龙县特定的自然经济、地形地貌，以及高山草场丰盛的水草条件下，经过长期的自然选择和人工选择，形成的一个具有共同来源，体形外貌较为一致，遗传性能稳定、适应性强的“谷地型”纯系牦牛。九龙牦牛以高大的体形，丰厚的绒毛，良好的肉质和肉用性能而驰名中外，成年公牛体重397~524kg，母牛体重235～327kg，4.5岁阉牛屠宰率56％，净肉率45％，胴体产肉率81％，眼肌面积65平方厘米，骨肉比1:4.28。九龙牦牛可骑可驮可耕地。是当地人民重要的生产、生活资料，是纯天然放牧肥育的“绿色食品”，属肉、乳、毛兼用品种。

汉源雪梨产自四川省雅安市汉源县，汉源县古称“黎州”，素有“梨乡”之称。据《大渡河部汇考﹤杂录﹥》载：“黎州安抚司内小厅东有梨树1株，高9丈，围9尺，州取枝接果...呼为三藏梨”，据此可查汉源种植梨已有六百多年的历史。另据《清溪县志》（嘉庆己末篡辑）载：“若梅、若杏、若桃、若桔柚...皆产。惟栗与梨、胡桃，他处不能及。栗小而实，胡桃肉厚而甘，梨有一种，经霜后乃熟，鲜红可爱”；《汉源县志》（民国版）载：“梨，县中产梨甚广，种名亦多，白梨（雪梨）以产丰厚者为最佳”；《汉源县志》（1994年版）载：“梨在汉源诸水果中产量居首位，‘汉源雪梨’驰名省内外。1961-1962年曾由国家组织远销苏联和东欧各国”。综上可知，汉源雪梨不仅历史悠久，而且品质优异，享誉四方。 汉源县有“水果之乡”的美誉，其中雪梨作为汉源特产，以质量优、产量大而享誉省内外。汉源雪梨品质上乘，因其形美、色鲜、肉白如雪，味甜如蜜，细嫩化渣而闻名，历来行销于成渝、乐山等地。1949年，全县仅有梨树两万余株，年产量4.25万多斤。建国后梨树得到大力发展，1952年成立果树工作站，扩大产区，培育良种。1981年全国果树工作会议上，汉源雪梨外观被评为全国第一，1984年获全省梨子评比第五名。到80年代中期，全县梨树达41万多株，年产量1346万斤，雪梨同金花梨一起并誉为汉源梨中“双璧”，“金花与雪梨齐飞，果林共蓝天一色”。2005年，汉源雪梨种植面积达3万亩，产量3万吨，年产值2100万元。 为推动全县以梨为主的水果产业持续快速发展，县委县政府进一步加快农业产业结构调整，打造优质、高产、安全的生产基地，积极与四川农业大学、四川省农科院等教学科研单位合作，做好汉源雪梨农产品地理标志登记和“三品”认证工作。当前，汉源雪梨正向产业化、规模化、集约化不断推进，已成为当地农民增收致富的重要支柱产业之一。

甘孜青稞历史悠久，是甘孜州最古老的粮食作物之一。据《甘孜州志》记载：“1978年，在巴塘（隶属甘孜州）考古发现公元前2世纪黄河上游青海、甘肃文化色彩的古墓遗书，《隋书附国传》中有‘土宜小麦、青稞’的记载，甘孜州培育青稞有文字记载的历史在1400年以上。”青稞是甘孜州主要粮食作物之一，也是藏族人民生活不可替代的传统主食品，其分布纬度和海拔上限都较其他粮食作物高，播种面积和总产历居州粮作首位。 甘孜青稞伴随着甘孜人民的酒文化流传了上千年。在甘孜州，人们主要是将甘孜青稞的籽粒炒熟磨粉后制成糌粑食用，在特殊的高原地区，烹食非常方便，也能够很好地满足人体所需营养成分，深受甘孜州人民的喜爱。甘孜青稞的籽粒也是优良的精饲料，对育肥牲畜有很好的作用，其秸秆是优质的饲草，质地柔和，对高原地区牲畜的越冬具有重要的作用。同时，甘孜青稞营养丰富，是酿造工业和食品工业的主要原料，具有生产条件和生活必需的双重不可替代性。 甘孜州现建有全国唯一的青稞原原种基地、全国第一个青稞良种繁育基地和新品种选育基地。2001年，“青稞原原种基地建设”通过农业部验收，每年可提供青稞原原种和良种20-30万吨。2002年，青稞良种繁育基地建设批准立项，该项目已完成各项建设内容，于2005年通过省农业厅验收。近年来，甘孜青稞按照区域化、规模化、标准化生产的要求，打造特种粮食核心产区，形成了康北、康南优质青稞产业带，集中推广康青6号、7号等新品种，良种覆盖率达到90%以上，测土配方施肥60万亩次。通过落实各项技术措施，青稞单产从135公斤提高到180公斤，种植面积达到45万亩，总产量达到7.38万吨，在青稞产品开发上自主开发了青稞系列酒，与四川大学合作开发了青稞苗粉胶囊。 甘孜各级党委、政府高度重视青稞产业的发展，利用生态、资源、区位优势，把青稞产业作为当地特色效益农业支柱产业之一。到2015年，甘孜青稞种植面积将达到50万亩，产值达2.5亿元，产品市场发展空间广阔，为民族地区经济发展、社会稳定、民族团结、改善农牧民生活脱贫致富起到积极作用。

东接乡城、理塘县，南连得荣县，西隔金沙江与西藏芒康、盐井、贡觉县和云南省德钦县相望，北与白玉县交界。南北长约260公里，东西宽约45公里。面积8186平方公里。巴塘地处川西北丘养高原山区。沙鲁里山脉高耸于县境东部，横断山脉纵贯全县。北部党吉曾然峰海拔6060米，为全县最高点。其余诸峰多在5000米左右。最低处为县境西南角贡波乡美荣龙村，海拔2240米。全县平均海拔3300米以上。东北部属山原区，中部和西北部属高山峡谷区，西南部属金沙江干旱河谷区。巴塘县境内的海子山平均海拔4500米，最高峰果银日则海拔为5020米，共有1145个大小海子。其规模密度在我国是独一无二的，故名海子山。海子山位于理塘与稻城两县之间。1990年总人口47256人，其中农业人口42044人，非农业人口5212人。藏族44601人，汉族1986人，余为纳西、彝、回、羌等民族。

泸定县历史悠久，地建笮都县始于汉初，清康熙四十五年（1706）四川巡抚奏准在大渡河的安乐（藏语称阿垄）修建铁索桥，桥成后康熙帝赐名“泸定桥”，至今已有300年历史，因铁索桥的修建，成了东西两岸贸易往来的重要交通要道。 红军二万五千里长征，飞夺泸定桥，震惊中外。1935年5月29日，红军经过英勇奋战，取得了飞夺泸定桥的伟大胜利。红军的鲜血顺大渡河流下，大渡河水滋养两岸万物，后来人们发现这里的樱桃更红了，果质更甘甜了，从此，很多乡镇都种植了樱桃树，目前县境内还有数棵古树，是当地老百姓护佑的神树。 泸定红樱桃是在泸定县特有的气候、海拔和土壤条件下形成的地方良种，品质上乘。据《王统世系明鉴》记载，文成公主进藏时，品尝了红樱桃，赞不决口，并带走了红樱桃等果品。1978年，泸定县规模发展甜樱桃，种植户已达5000余户。 泸定红樱桃果大、红艳、甘甜、营养丰富，成熟期一般在4月中旬，被称为“早春第一果”，泸定县也被誉为“高原生态早熟红樱桃栽培区”。2010年11月，泸定县被中国果蔬产业品牌论坛组委会评为“中国红樱桃之乡”。为进一步发挥红樱桃产业优势，泸定县将进一步加大红樱桃良繁基地建设，高起点、高标准扩建4万亩红樱桃基地，加大泸定红樱桃的市场宣传力度，深化消费者认识，提升市场影响力。

康定芫根，是四川省甘孜藏族自治州康定县的著名特产，该品呈扁圆形，表皮光滑，无裂口，单个重250g以上，肉质致密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具有味甘性温、清热解暑、滋补增氧、明目利湿、开胃消食、解醉醒酒、减肥的作用。

得荣县位于四川省甘孜藏族自治州南部，地处川、滇、藏三省（区）结合部，北部与本州巴塘、乡城县相连，东南与云南省中旬县相邻，西南与云南省德钦县毗邻。得荣树椒俗称“树子辣椒”是一种独特的辣椒品种。树椒辣味浓烈，色泽金黄，且香辣味纯正，口感好，较其它辣椒品种具有食后不伤肠胃，有开胃健脾、散寒，增进食欲的作用。

“雪域俄色茶”产于青藏高原东南缘的四川省甘孜藏族自治州炉霍县霍尔章谷地区，俄色树属于在无任何污染环境中生长的野生树，为雪域高原地区独特的稀有树种。在霍尔章谷地区，许多树龄已达百年甚至数百年。它有降血脂、降血糖、降血压作用。

“稻城藏香猪”，是产于青藏高原的瘦肉型猪种，主要分布于西藏、青海和四川省甘孜地区，其脂肪含量很低，猪皮薄，肉质鲜美，营养丰富，被称为“高原之珍”。四川省甘孜地区稻城县是藏香猪的主要产区之一，所产藏香猪品质优良。

乡城松茸，是四川省甘孜藏族自治州乡城县的著名特产， 松茸别名松菇，为口蘑科食用真菌。松茸营养丰富，含粗蛋白17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，可溶性无氮化合物61.5%，钾、铁等微量元素和丰富的维生素，实为野生蘑菇之王。另外松茸中还含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼等的功效，可用其治疗手足麻木、腰脚疼痛等病症。近年来科学家又发现松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种。

九龙花椒粒大肉厚，油润色鲜。因其香醇可口久负盛名，其中又以“正路椒”、“大红袍”、“高脚黄”等更出名。九龙乃渠所产花椒又名“贡椒”，原先曾为宫庭御厨调味必备品。海拔2200米至2800米是花椒最适宜生长的生态区，是我国难得的花椒母本种源地。该县位于长江中上游生态保护核心区，不仅生态环境适宜花椒生长，而且在种植过程中仅施有机肥，不用化肥及农药，保证花椒纯正的品味达到绿色食品AA级标准。

“乡城藏鸡蛋”，为地理标志保护产品。藏香鸡体型轻小，较长而低矮，呈船形，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔。藏鸡蛋主要由卵白蛋白和卵球蛋白构成。由于藏香鸡基因优良，生性狂野，食物多为虫、草，因此其所产下的蛋种含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白与粗脂肪，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对藏鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

“乡城藏鸡”，为地理标志保护产品。是世界上分布于高海拔地区人工选择程度较低的少数地方原始禽种之一，乡城藏鸡具有体型轻小、匀称紧凑、胸腿肌肉发达、活泼好动、善飞、觅食能力强、极耐粗放等特点，对高寒恶劣多变的气候环境有较良好的适应能力，肉质好，营养价值高，深受消费者喜爱。

糌粑是整个藏族人民的主食之一，营养丰富，携带食用方便，是藏区旅游者的最佳食品。甘孜县的水淘糌粑，历史悠久，它以选料好、加工细、香美可口而闻名于康巴。正宗的水淘糌粑只产在甘孜县色西底乡，因为那片土壤生长的青稞经过洗淘炒熟再用水磨等加工出来的才是正宗的。水淘糌粑在选材上十分讲究，都是上等原料，加工十分精细，因为它的香甜可口而闻名。