皖西白鹅原产于安徽省六安市大别山区，肉质鲜美，吃起来很香，腊鹅超级下饭下酒。鹅的油脂很少，瘦肉多，晒好的腊鹅清晰可见内部红色肌肉，秋冬季节太阳晾晒后直冒油，闻闻那叫一个香啊！ 推荐品尝点 万乘云汉大酒店（地址：六安市裕安区佛子岭西路桥头 | 电话：0564-3306666）

六安市独山镇毛豆烧鸡、板栗公鸡这两道菜皆以当地时令毛豆、板栗为辅料，一年以上的老公鸡为主材加以烹饪，两种食材的鲜嫩叠加让人回味无穷。由于笨鸡独特的营养价值，当地人流行喝鸡汤滋补养生，且大多数村民有养鸡习惯，也有逢年过节吃鸡的习俗。