“韩复兴”创办于清同治五年（1866年），清末时有“贡鸭”美誉，并与苏绣、镇江香醋并称“江苏三宝”。 1910年清政府在南京举办我国近代史上首个国际物产愽览会——南洋劝业会，清真“韩复兴”板鸭一举夺得一等奖和金质奖章。

奇芳阁与绿柳居、马祥兴、安乐园并称南京四大清真老字号，也是目前夫子庙地区历史最悠久、且是唯一一家清真老字号。值得“吃货”一看的是，“秦淮八绝”之中，奇芳阁凭借着鸭油酥烧饼和什锦菜包、麻油素干丝和鸡丝浇面争得了其中两绝的席位。张大千、徐悲鸿、于右任、胡小石等名人都曾到此品味茶水小吃。​

四川酒家属于国营老字号了，和绿柳居，安乐园一样，几十年的历史了。四川酒家创建于1959年，是老南京眼中的第一老牌川菜馆，也是很多50后老南京的儿时回忆。经改良之后，多了许多淮扬风味。南京那么多老字号都不见了，可亲民的四川酒家依旧红火，其招牌小吃小笼包日销近1万只！

南京食朝汇店里人才济济，既有曾在“中国著名民族品牌----金陵饭店”里烹饪南京菜长达三十余年之久的大师，也有为金陵盐水鸭、南京鸡鸣酒家汤包等传统南京特色美食奉献一生的老先生及其后人。南京食朝汇挖掘出一批如清炖鸡孚、手工拆烩鸭舌掌、红酒橙香小牛肉、清炖蟹黄狮子头等制作工序复杂、流行于上流阶层的民国大菜，使之走上大众餐桌，让普通人也能品尝到百年前的南京味道。 而鸡鸣酒家汤包、食朝汇盐水鸭、松子烤鸭烧麦、丁香排骨等传统老南京菜肴，在食朝汇更是完全原汁原味的再现。

拥有近百年历史的南京清真安乐园菜馆始建于1920年，原名清真安乐园饭店，1954年更名清真安乐园菜馆，是南京颇负盛名的五大清真老字号之一，曾与“六华春”、“大三元”等老字号齐名。安乐园始终坚持“以我为主，博采众长，融合提炼，自成一家”的经营风格，名点牛肉汤包、鸭肫烧卖、六色套点荣获中华名小吃和江苏名菜名点称号，所研制创新的清真名菜汁烹牛筋、响油牛柳、回味第一碗等深受回民朋友的喜爱。“安乐园清真小吃制作技艺”入选为省级非物质文化遗产。

二十四·单 淮扬新味是一家腔调十足的餐厅，不仅菜肴创意十足，盛器和摆盘都非常讲究。会根据时令不断更新菜单，优选应季菜肴呈现给食客。主厨追求给食客唇齿间最好的享受，所有菜品咸淡适中，入口难忘。但凡来过这里的人，必定难以忘怀，这就是二十四·单 淮扬新味的魅力。

永和园酒楼前身是始建于1901年清末的“雪园”茶馆，素有“秦淮第一楼”美称。 ​文化名人对永和园也是情有独钟：朱自清最爱永和园烧饼和烫干；侯宝林也曾在这表演过“武松打虎”。

包顺兴面馆作为南京老字号，前身是包顺兴茶馆，在1937年创办成立，四十年代正式将品牌登录在《秦淮区志》，1944年的《南京知名品牌茶馆名录》上就有记录。包顺兴正对着门口的墙上就贴着自家店的历史故事，从武定门的桥棚到桥尾和大油坊巷，最终在如今的长乐路坐落。八十多年的时光，如今的包顺兴已经从原来的茶楼，变成了如今的面馆，但人气却依旧未减。

四鹤春是南京赫赫有名的老字号面条馆，鳝鱼面也一直是店里的当家产品。在民国时期，京镇扬分别有三个酒家（茶楼）享誉大江南北。他们分别是位于首都南京的四鹤春，位于江苏省省会的镇江宴春，和位于扬州的富春。此三家店当时称为江南三春。

始建于1928年的江苏饭店，历经近百年风雨，见证了历史变迁的沧海桑田。其在继承淮扬菜（点）的基础上，推出民国菜肴、系列养生菜肴、部分川、湘特色菜品。如今很多南京人都喜欢在那边办婚宴、寿宴。江苏饭店作为一家历史悠久的百年老店，凭借着过硬的质量通过了“江苏省餐饮名店”、“江苏名菜”、“江苏名点”申报，同时加强了品牌建设工作，在传承经典的同时用“名店”、“名菜”、“名点”为“南京老字号”打造出新的辉煌。

南京大牌档历史悠久，创办于1994年，在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口味地道。初入店堂，恍如置身江南小阁、清末民初茶楼酒肆，楹联灯幌满布，古装堂倌穿梭，大红灯笼高挂堂中，红木桌椅静置屋内。青瓷碗碟、木质桌牌，一切都展现着古老金陵的气韵。酒不醉人人自醉，结庐在繁华，而无那车马。

绿柳居菜馆创建于1912年，在长达百年之久的历史中，以经营净素、清真菜肴而著称。菜馆先后荣获“国际餐饮名店”、“中华餐饮名店”、“江苏餐饮名店”、“中国商业服务品牌”等诸多荣誉称号，是江苏省餐饮业首家通过ISO9001国际质量体系认证的企业，2006年被国家商务部首批认定为首批“中华老字号”。 此后又陆续荣获“江苏省非物质文化遗产”、“中国驰名商标”称号 。位于太平南路的总店共五层，一楼为“绿时尚”食品超市及卤菜面点外卖，二楼主营特色小吃，三层适合各类整桌和散座筵席；四、五层为风格迥异的包间。

回味(南京百润食品有限公司)成立于1996年9月28日，以南京著名小吃—鸭血粉丝汤而闻名。鸭血粉丝汤脱胎于古津镇江，传承光大于鸭都金陵，味美汤鲜、老少皆宜，已成为南京地标性特色小吃。