将军湖里的胖头鱼，头大身小，富含蛋白质和矿物质，小火慢慢煨炖之后，鱼头鲜嫩，肉质肥美，舀一勺滚滚的浓郁汤汁，入味又下饭，鲜香至极。

“陵阳一品锅”又叫“陵阳锅子”，是一道流传于陵阳及周边的特色农家菜，一口铁锅、八种食材、层层叠叠、荤素搭配，制作过程繁杂费时，制作技艺被列入市级非遗。

九华黄精石耳炖土鸡是安徽池州的传统名菜。它是用石耳和土鸡等食材炖制而成的美味菜肴。 制作完成后的 美食 ， 汤汁浓郁，入口甘甜，鸡肉酥软， 营养价值极高，深受全国食客们的喜爱和欢迎。九华黄精石耳炖土鸡也经常被人们用来煲汤，味道更是一绝。

据说，唐朝新罗王族近亲金乔觉来九华山修行时，因粮食缺乏，便挖山中黄精充饥，食后觉得甘甜可口，解渴解饥，渐渐身体强壮，精神振奋，面色红润，须发黑亮。从此，金乔觉以此为食，结果活了九十九岁。于是当地人以黄精为主料制作黄精饼，口感脆甜。

石壁霉豆子，可炒、可蒸、可做汤，服大蒜，不服葱，添辣不添辣随意，鲜香无比，是万人迷的下饭菜。 霉豆子是时令美食，只能在冬至前后制作。以黄豆中的大果豆为原料，将豆焖熟（手捻成粉末状为宜），摊入簸箕待上霉（霉呈绿色就对了）；霉成，佐以蒜、姜、盐、白酒拌匀，存入泼水坛，半月左右即成。 石壁霉豆是皖、湘文化融合的历史见证。由于战乱与瘟疫，清末至民初，频有湘人迁至青阳，石壁村以益阳萧氏居多。移民带来的湖湘美食中，唯有石壁人将萧氏祖传的霉豆子传承至今。

“席上有鳜鱼，熊掌也可舍”。在安徽省池州市贵池区秋浦河产的鳜鱼，也叫做花鳜，因产地生态环境优良，花鳜堪称鳜鱼中的上品。味道鲜美，营养丰富。秋浦花鳜肥美、鲜嫩、刺少，肉白如玉，入口即化，只有真正优质的秋浦花鳜，才经得住这清蒸的考验。