如东蘘荷食用部分花苞为纺锤形，形如小竹笋，苞片包裹紧密，尖部紫红，下部泛白，有光泽，形状美观。单苞平均重20g。

狼山鸡原名“岔河大鸡”、“马塘黑鸡”，因在南通狼山附近引入英国而得名为“狼山鸡”，因此还流传着一段佳话。据说，1872年一艘英国商船停泊在南通狼山附近，正值中午时分，岸边不时飘来一缕缕清香，炊事员一打听，才知道是农家养的黑鸡做的菜，就从农家买了一些。烹饪后，汤汁清澈，肉质细腻，咸香可口，船长如获至宝，将剩下的几只带了回去，由于忘了问叫什么，只知道是从中国南通狼山附近买来的，便称作为“狼山鸡”。

如东条斑紫菜,与“天下第一鲜”文蛤齐名。条斑紫菜产于温带,自然生长数量有限,主产地在如东。因为如东具有条斑紫菜生长条件,适宜气候、适宜水温、适宜盐度。如东条斑紫菜藻体薄嫩,是生态海洋食品,具保健功效。

泥螺是一种名声远播的如东小海鲜。如东泥螺主要为黄沙泥螺，口感较青沙泥螺更为鲜美。在如东人的家常早点里，泥螺就如同咸菜一样普通，多以腌制的方式食用，做下粥的小菜。当然，旺火速成的爆炒泥螺也是司空见惯的如东家常菜之一。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。泥螺营养丰富，又具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载：泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法。

南通藤编制作技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类扩展项目。 南通藤编制作技艺属于藤、竹、棕编范畴，用的山棕编制成棕线，泡卤水晾之，干后编于木框之内，做受力层用；以五年生竹，去青留簧，开篾，编成平坦面，以增其强度；再以...

空竹制作技艺，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 空竹是由汉族民间游戏用具“陀螺”演变而来。抖空竹在中国文化渊源中既古老又新鲜，是深得人民大众喜爱的一种集娱乐、健身、表演于一体的体育活动，同时制作精美的空竹作为手工...

南通玉雕，南通市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。 玉石经加工雕琢成为精美的工艺品，称为玉雕。南通玉雕以翡翠雕刻为主，结合现代的表现手法，在传统之中加入现代的理解，广泛吸收了南北两大风格体系的雕刻技艺，既有京津派的雄浑豪...

   哭九千七，南通市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。     哭九千七是流行在如东东部地区的一种伴随着丧葬仪式进行而哭唱的歌谣。由于旧时候受灵魂观念的支配，人们对灵魂既敬又畏。亡故人之魂离开肉体而去时，要搞一系列的仪式，...