上海沧浪亭开业于1950年5月，店主王寿平，苏州人，他原想把店名取名为“厅”、“馆”、“轩”、“堂”等，但都觉得不合适，最后想起自己家乡驰名中外的名园“沧浪亭”，遂取店名为“沧浪亭”。 沧浪亭以经营面点、糕团而闻名于世，自1990年引进菜肴，现已形成自己独特风格，自创的三虾面至今独家经营，葱油肉丝面、虾蟹面、百果松糕、条头糕、三鲜鱼肚、蟹粉口蘑等数十个品种，曾获得商务部国内贸易局、上海市饮食行业协会、上海市饭店业协会的各种奖项。