大桥石鲤个体色泽鲜亮，头小、体高、身厚、尾柄短, 骨质柔软，皮薄，肉质细嫩，口感爽滑，无土腥味，味道鲜甜，地域特色鲜明。

贡柑最早起源于广东省，是农家优稀品种。种植历史悠久，相传早在唐代，四会、德庆、韶关境内均有贡柑种植。北宋年间（公元960-1127年）由于其品质优异而被朝廷列为供皇帝御用的贡品，因而得名"贡柑"。仁化县柑桔历史可追溯至唐朝，韶关历史名人-唐朝宰相张九龄所作的《感遇·其二》记载：“江南有丹橘，经冬犹绿林”，这里所指的“丹橘”就是指生长在丹霞山的橘子。《仁化县农业志》记载：1992年黄坑镇白沙村村民引进优质贡柑枝条进行嫁接，经过驯化和改良，形成了具有本地特色的“丹霞贡柑”品种。

长坝沙田柚，主要产于广东省韶关市仁化县大桥镇，因其果大形美、色泽鲜黄、肉质清甜化渣、蜜香味浓郁而驰名，素有“中华名果”之称。

乳源彩石产于广东省韶关市乳源瑶族自治县瑶山内(暂未发现任何地区有此石种)，故也有人称为“乳源瑶山彩石”。此石以色彩丰富、艳丽而逐步闻名于省内外。经有关地质专家初步分析，乳源彩石是极其稀有的地质岩石分类群，它含有硅、钙、铜、铁、锡、锍等元素，其硬度为4至7度。

粤北九峰山歌分布于乐昌市的九峰、五山、大源、北乡、两江等山区乡镇，因在九峰一带传唱最盛，也较具代表性，故习惯上称为九峰山歌。据民间传说，九峰山歌兴起于宋朝末年。 九峰山歌歌词内容丰富多彩，农事耕种、生活习俗、生产商贸、男女情事、宗教信仰、生...

舞春牛广泛流传于粤北山区韶关市全境，含武江、浈江、曲江三区及乐昌、仁化、乳源、南雄、始兴、翁源、新丰县七县（市），也有叫“闹春牛”、“跳春牛”或“春牛舞”，是一种有人物角色且边歌边舞的民间舞蹈，在当地的汉族、瑶族中都十分盛行。 舞春牛据传清...

饼印又称饼模，既是用于月饼或其他礼饼造型的印制模具，又是一项传统的民间雕刻美术。张田饼印为韶关市新丰县张田村张姓祖先所创，始于明末清初，世代相传至今。出于民间年节饼食礼俗需要，民国年间，张田饼印已年制1万多个，到上世纪80年代，全村刻制师傅...

南华寺坐落在粤北韶关市中部曲江区马坝镇东南6公里。南华诞庙会是南华寺每年举行的民间活动，又称“六祖诞”庙会，是纪念佛教南禅宗创立者六祖惠能所举行的庙会活动，具体时间为每年的农历二月初八和八月初三，始于唐玄宗开元二年（公元714年），距今已有...