平水珠茶制作技艺 更新:2021年10月26日 分类：传统技艺 浙江省非物质文化遗产 所在区域: 浙江 绍兴市 柯桥区 平水镇 平水珠茶，产自于全国唯一的“中国珠茶之乡”柯桥区平水镇，清初成为朝廷贡茶并开始大量出口，也从这一时期起声名大振，成为我国当时最为有名的名茶和最早出口的茶类之一，被誉为“绿色珍珠”。其炒制方法十分讲究，经杀青、揉捻、干燥等过程。过去手炒一锅珠...