上世纪三十年代，山城重庆嘉陵江畔，老船工秦老爸和秦老妈创业“秦氏老火锅”，凭借出色的美食和豪爽的性格，一度成为过往客商、四周乡邻聚饮宴请之处。后因纷飞战火，“秦氏老火锅”无奈退隐江湖。 1998年，秦老爸的小孙女秦远红承继祖业，主动下岗创立“秦妈火锅”，从此开启了一个火锅帝国崛起的篇章。 在秦远红的带领下，秦妈火锅已从初只有六张桌子的路边小店，发展成年销售超过20亿元、近七百家连锁加盟店、员工近4万人的全球知名火锅帝国，连锁店遍布全国，并开到了加拿大、美国、南非等地，享誉全球。

重庆蓝花旗餐饮有限公司由殷正双先生创立，经营项目包含:中餐、西餐、自助餐、火锅、住宿、休闲娱乐等。旗下拥有涪陵蓝花旗饭店、蓝花旗泽胜温泉城店、蓝花旗四环路店、垫江蓝花旗酒店、垫江蓝花旗星光店、垫江花旗饭店、垫江蓝丁国际酒店中餐厅、重庆国宾酒店等上规模上档次的餐饮住宿企业，现有职工六百余人。“花的品质，旗的追求”是公司文化核心。旗是一种信仰，旗是不懈追求，旗是要做最好。蓝花旗无论是店面装修风格还是文化内涵都走在时代前沿。蓝花旗人秉承天道酬勤，厚德载物，在餐饮行业中树立品牌形象。将以一流的环境，一流的服务，一流的菜品质量努力打造行业旗舰。

重庆巴味堂董家菜饮食文化有限公司是国家5钻星级酒家，公司专业致力于渝派川菜的经营、挖掘和创新，将草根哲学实践于饮食文化，汇聚巴蜀各地官府菜及民间乡土特色菜肴之精粹，采用巴山蜀水的天然土特产、调味品以及得天独厚的两江丰富原辅料，经改革创新、升华、演变为新派渝菜，彰显巴渝饮食文化新潮流。