大同天镇县的麻油风味独特，清香四溢。贾家屯的麻油是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油，俗称“胡麻油”“脂麻油”。胡麻油自古以来就被天镇百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。胡麻油自古以来就被民间视为美味食品，做菜肴，制点心，只要是用胡麻油加工的均被视为上品。胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长期食有具有抗衰老、美容、健体的功效。