要说到黄氏真味螺蛳粉，几乎全柳州就没有不知道的。她从1987年在映山街摆摊至今已有32年了，这几十年里黄氏从路边摊到时至今日全国各地100多家分店。位于桂中王座的黄氏真味螺蛳粉总店也已走过第十个年头。上世纪80年代的时候螺蛳粉汤就是用筒骨、螺蛳熬的，现在为了均衡营养，追求健康，黄氏特别在骨汤中加入了党参、红枣、紫苏和各种中药材，综合螺蛳的寒性。

广西新粤西楼食品有限公司自主品牌“新粤西楼”源于20世纪初，其以“纸包鸡”闻名粤桂港澳。纸包鸡，起源于清代，距今已有150年以上的历史了。作为两广家喻户晓的传统美食，其在1983年的北京人民大会堂举办的全国烹饪大赛上赢利“中国一绝”的美誉；在新粤西楼品牌的推动下，纸包鸡制作技艺更是在2016年入选广西非物质文化遗产名录，并在第十五届中国美食节上荣获“中国名菜”称号。