2018年青海省百家餐饮服务示范店-烧鹅仔酸辣粉系纯天然绿色食品,多种名贵中药精心熬制而成的专用调料，其色泽红润，其味悠远，先酸后辣，辣中带麻，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。烧鹅仔酸辣粉，选用农家传统手工漏制而成红薯粉;粉丝口感细腻、入口滑嫩，再加入上乘辣椒、花椒、等调料，油而不腻，辣而不噪，麻而不涩，回味悠久，美妙无穷，妙不可言！

一到青海的旅游季节，马忠食府的火爆场景是西宁人津津乐道的话题，对于习惯了坐着吃酿皮的西宁人来说，站在路边吃酿皮或边走边端着酿皮吃的游客，已经见多不怪了。对于西宁人来说，尤其是老西宁人，一提到“马忠”首先想到的是酿皮，这是老西宁人记忆中的味道，并延续至今，成为“西宁味道”。

就算错过其他所有美食，请一定不要错过青海土火锅。土火锅采用的是烧炭火的铜制火锅，类似北京涮羊肉的锅，锅中有各种肉、带鱼、土豆、豆腐、腌制五花肉、炸丸子、卤牛肉、木耳、水粉、酸菜等，都将所有食材被均匀地切成条块，整齐地摆在火锅里荤素搭配，分量十足。推荐青稞酸奶，真是一吃就爱上，普通的外表下口感确实超正的，即使是一个不太喜欢酸奶的人，在他家连吃几天都不会腻的。尽量不要去尝试不带糖的纯酸奶，一般人真的喝不惯，虽然很有营养。而且青稞酸奶比市面上许多酸奶都低卡哦，对于喜欢甜品又想要减肥的小姐妹来说非常友好。即将去祁连的小伙伴，可以一起约着吃火锅、喝酸奶，补充能量，再开始一场崭新的旅行。

在西宁白玉巷有一家“益鑫手抓”，是以烹饪羊肉而闻名的清真饭馆。益鑫手抓的老板叫金益鑫，据他介绍，大约在清末年间其曾祖父金文祥在西宁东门外开了一间车马店，因金文祥煮的一手好手抓，而使得金家的车马店一度红火兴隆。虽然岁月变迁，事物更迭，但金家烹饪手抓的手艺却传了下来，到金益鑫已是第四代。

号称西宁必吃打卡地，一家以羊肉为特色的老字号餐厅，人气非常火爆，不提早去的话要等位很久。羊脖子和黄焖羊肉的味道名不虚传，蘸着辣椒酱吃，越嚼越香。炸土豆外酥里嫩，口感也是一绝。再喝一口当地特色的八宝茶，清口解腻。

青海裕泰畜产品有限公司积极延伸产业链，设立牦牛肉名牌“马佳肴”，率先打造“民族文化产业园”，兴建生态餐饮园，并专门打造了两口直径两米的大锅，为前来旅游的游客推广特色牦牛肉及特色藏羊肉，并推出各类特色牦牛肉、藏系羊菜品，使联合体内牦牛、藏系羊直接上了老百姓的餐桌，让全省及全国人民熟悉青海牦牛肉，努力实现牦牛肉品牌化经营，使青海牦牛这个大品牌在全国热销。