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“老家河南·百城千味”最具特色地方风味美食
闷罐肉是河南信阳地区以前贮存猪肉的一种方法,民间过年时候宰了自家养一年的猪,然后分割成小块,留下过年期间要用的,把多余的猪肉切成小块,放在锅中煸炒,把猪肉的水份炒干并且把猪油熔化出来,然后倒入特制的肉罐中,由于肉上面有一层猪油,使猪肉和外部空气隔绝,存放很长时间猪肉也不会腐败变质。吃的时候去罐子里取出部分肉,配上诸如萝卜、茄子、豆角、干菜等配料,酥烂味美,颇具特色。
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中国农产品地理标志
信阳毛尖呈长条形,外形细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露;叶底绿亮匀整,汤色嫩绿明亮,香气鲜爽浓郁,回甘生津。
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中国国家地理标志产品
潢川县位于河南省东南部,气候温润,雨量充沛,位于亚热带北部,是热带花木北移和温带花木南迁的适生地。《光州志》卷28记载:"木之属有桂,一名木樨花,有红、白、黄3种"。距黄国故城遗址西北,有一延绵数十公里的丘岭,自古就大面积种植桂花,每逢金秋, 桂花盛开, 香飘百里 ,因此得名曰"桂花岭"。潢川百姓逢年过节有流传打"桂花糕"、做"桂花糖"、酿"桂花酒"的习俗。