义乌南枣乌黑透红，表面有光泽,颗粒完整，枣身干爽，枣纹匀称，手握不粘个，成把握摇有响声，枣核剪开有枣仁。

义乌种植糖蔗、加工红糖的历史可追溯到清·顺治年间（1644～1661），距今已有340多年。据史料记载，初时由佛堂燕里村人贾惟承（1604～1670）客游闽越，模仿糖车之式，教人栽培甘蔗，制为红糖，邑民享其美利，至今庙祀。清·康熙三十一年（1692）《义乌县志》亦有“蔗糖：墨者近始习熬”的记载。清·嘉庆七年（1820）《义乌县志》载：“糖蔗，俗呼沙糖。其蔗似黍，秆可啖，俗称糖梗”。 上世纪50～90年代初期，义乌糖蔗种植面积稳步扩大，红糖成为当地农民的一项主要经济收入来源。1997义乌被农业部、国家计委列入国家“九五”第一批糖料生产基地建设县（市），1999年义乌被认定为红糖之乡。

义乌种蔗历史悠久，所产红糖久负盛名。生产、制作义乌红糖的过程，俗称为“绞糖”。义乌红糖在清朝顺治年间，由佛堂燕里村的贾维承从福建引进种蔗制糖技术后，传统老式的牛拉木榨糖车的式样和做法是：用二段坚硬的圆木(直径60厘米，长1.2米左右)，上端...

踩高跷俗称长脚侬，乃民间节日在广场表演的一种杂技形式。表演者脚上绑着长木跷进行表演，技艺性强，形式多样。由于表演者踩跷比一般人高，便于远近观赏，而且流动方便无异于活动舞台。踩高跷的角色，因为各自身份不同，所以造型各异，高低不一，扮演的人不但...

义乌罗汉班起源于明朝万历年间，在清朝达到鼎盛。罗汉班的表演形式主要有走阵、滚叉、拳术、刀棍术、叠罗汉等，总体上讲，又可以分为两大块。一是“走阵容”，在古乐声中，几十人或上百人手持各种器械，穿插走动，摆出各种阵容，分别冠以“长蛇阵”、“蝴蝶阵...

金华道情源于唐代《九真》、《承天》等道曲，吸收词调、曲牌，演变为民间布道时演唱的“新经韵”，也称道歌，有“摊头”、“正本”、“长篇”三种，其演唱形式一般为一人或多人自打自唱，有时分主唱和伴唱，唱腔可分为平调、悲调、苦调，节奏分为紧板、平板、...