上观水蜜桃果面光洁，红白色，阳面霞红；果形近圆形，端正，缝合线浅，果顶平,有果尖；果实较大，单果重300-400克，最大500克左右；果肉白色，近核处红色，粘核；果实绵润；果肉水分大，甜度高，口感绵甜，风味独特。

三乡大蒜新出土时蒜皮紫红，晾干后蒜皮呈白色，皮薄如纸，蒜形饱满，头大瓣齐，清白似玉，粘辣清香，隔夜不变味，形、色、味俱佳。

嵩县柴胡，又名会柴胡、嵩胡，是嵩县的地产中药材，属北柴胡，产于嵩县十六个乡镇,来源于伞形科植物柴胡Bupleurum chinense Dc.d的干燥根。宋代苏颂在《图经本草》中称：“柴胡生弘农峪及冕句”文中所提弘农即弘农郡，嵩县在宋代设制陆浑县，属弘农郡。因其根粗大肥壮，色黄褐，不留残茎，挥发油、皂苷含量高，疗效好，有“柴胡王”、“嵩胡”之美誉。

汝阳花生有300多年的种植历史。主要分布在中北部丘陵和南部山区，境内独特的“七山二岭一分川”的自然地形地貌，形成昼夜温差大的小气候，有利于花生养分积累，所生产的花生质优味美，具有果形匀称，粒大饱满，种皮粉红，色泽鲜艳，香而不腻，略带甜味的特征。