筠连蛋圆子在川南的历史比较悠久，俗称为“头碗”。筠连蛋圆子是传统的手工艺食品，无任何添加剂、色素之类的化学原料，具有咸鲜、醇香、酥软、爽口的特点，并且不麻、不辣、不酸、不甜，食用性广泛，是九大碗中的一道主打菜之一，蛋圆子是筠连人民最喜欢的美味佳肴。

筠连椒麻鸡，以其特有的麻辣爽口，鲜香浓郁，色泽诱人，咀味悠长等特点成为众多宜宾美食中的一朵奇葩，改革开放初期，筠连街头不时有人挑着竹篮卖着几毛一点[块，坨]的椒麻鸡，到如今已成为宾馆，饭店，酒店的镇店之宝，更成为新时期全国各地的网红美食。筠连椒麻鸡不仅可以作为上的台面的特色菜成为中餐桌上一道非常抢眼的明星菜品，还是夜宵中唯一的特色下酒菜。

筠连水粉，是采用筠连富氧富硒的土壤种植的红薯，先将红薯打浆后过滤，再晒干后，将做干了的红薯粉用开水搅拌成浆糊，再加干粉面揉成粉团，放入漏瓢悬空拍进开水锅内，过一道烫熟捞进冷水缸进行冷确，边拍边捞边冷确，然后放苕箕里漉水侯。要食用时将粉料放入开水锅内浸煮几分钟，漏瓢捞起放入碗内，加入调料即制成水粉。筠连水粉鲜美可口、色味俱全，是筠连县内独具特色的风味小吃，在川南、滇东北享有盛名。