微山湖红荷湿地景区，东依蒙沂山脉，西濒烟波浩渺的微山湖，南连苏北富庶之地，北邻孔孟圣贤之乡，千年不息的古运河流经此处。景区春赏微湖碧水、清风梳柳，夏游万顷红荷、苇浪翻波，秋看绿减红瘦、芦荡飞雪，冬观雪映微湖、万鸟翱翔，有着独特水乡风韵。被誉为中国最美最大的国家湿地公园。微山湖红荷湿地孕育极为丰富的物种资源同时还有鸡头米、四鼻孔鲤鱼等微山湖特有的湖产品。选用湿地特有农产品制作此菜肴能让宾客感受湿地风情。