没有肥肉的烧烤一定是许多怕油腻小伙伴的天堂，紧致的瘦肉依附在羊骨上，一根根分明的羊排被炭火烤的外焦里嫩，肉有点微脆有嫩嫩的带汁，在撒上孜然粉、辣椒面、芝麻等调味料，看上去很辣其实微辣，还有绝对不是那种不走心咸到齁的酱，就是吃了绝对不会后悔的美食。有些人对于烤羊蹄是拒绝的，有一个误区是觉得羊蹄没有肉都是皮。但是当上菜了以后，根本停不下来。羊皮和蹄筋完全软烂，入口即化，嘬一口真是升仙的感觉啊。烤羊肉也十分推荐，羊肉一点也不膻，三块瘦肉夹一块肥油，肥油也不腻，入口软糯，甚至比瘦肉更好吃。

众多大牌明星的打卡店.靖远家的羊羔肉真的非常地道了，这家店更是有口皆碑的十年老店。每天门外坐着很多人排队，店里挂着各大明星，如罗晋、王珞丹、高晓松捧场的照片，老板娘非常热情，服务态度一级棒。羊肉鲜嫩，没有一点膻味，肉质厚实有嚼劲，喜欢吃白条的小伙伴选择这家绝对不会错。沙葱好像是敦煌的特产，吃起来有点像立体的韭菜，口感很特别，在你吃腻了羊肉，来一盘，清爽可口，解腻又好吃，吃完还可以在吃一份羊肉。这家店还有胡杨焖饼，分量挺大，羊肉也多，味道不错，反正就是量大又好吃，绝对不亏。

胡羊焖饼(敦煌第一家)房磊在2012年举行的“敦煌十大特色小吃”评选活动中，被评选为焖饼项第一名，就是这样的机缘，他在“敦煌特色小吃街01号店”39平方的小店里开启了他的创业之路。在2013、2014年分别两次获得敦煌美食二等奖，在以后也被四海幕名而来的好食者们的光顾。渐渐地，生意越来越好，2017年他的店铺装修升级，他说“店铺的重新装修，是为了给顾客创造更好的就餐环境，让每位到店的顾客都能够吃的舒心”。同年还被中央电视台“消费主张”采访。