湖南大斌家食品有限公司，是一家以川味火锅连锁经营为核心的餐饮集团，始建于长沙，经营至今已逾6年，，旗下创立并运营“大斌家串串火锅”、“大斌府”、等多个细分领域连锁火锅品牌

湘西四季皆有野胡葱，特别清明前后，漫山遍野，胡葱肥美鲜嫩，清香扑鼻。炒腊肉时，选五花腊肉，烧洗干净，切成大砣用冷水煮40分钟，腊肉切成长片，锅中给腊肉炒出油汁放本地干辣椒炒香下野胡葱节。成菜后腊肉醇香油润，胡葱味浓郁，荤素搭配相得益彰。湘西四季皆有野胡葱，山珍配腊味，味滋绝美！