津菜典藏广泛博取津菜之所长，着力打造津门时尚餐饮的领军典范。 秉承挖掘传承经典、弘扬津菜文化、创意津菜的宗旨，将新老津菜、上沽悠久人文古韵，一一呈现于津门百姓面前。 将津菜典藏打造成文化与智慧的载物，另食客身临其境必为其文化所熏陶，又为其智慧而折服。推荐菜：嘎巴翅；津味油条；京酱肉丝；罾蹦鲤鱼；

2015年，天津三个渔夫总经理孙作权先生，带领两名爱徒宋金宝先生和李明孝先生，凭借着三人在职业厨师生涯中二十多年海鲜餐饮的经验，创办三个渔夫。他们三人对食材的挑选与识别，可以说，每个都经验丰富，每个都是行家。不少人会认为，创始人虽然十分了解食材，但随着企业的发展，食材进货将逐渐会由采购人员负责。然而他们对食材有着特有的执拗和执着，他们对食材的挑剔不容有一丝的松懈。

一九二七年出生的杨秉彝先生于一九四八年来到了台湾，在一九五八年创建了鼎泰丰，自一九七三年聘请了上海师傅制作出了第一个小笼包，便开始了鼎泰丰小笼包秉承传统、止于至善的历程。

天津本土餐饮能杀入北上广的确实凤毛麟角，但有一个品牌是个例外，那就是做了多年酥皮烤鸭的莎莎SALSA。莎莎北京店最近一年风头正劲，《舌尖上的中国》美食顾问董克平就在微博推荐了不止一次。