第一批“湖北老字号”-“蔡林记”字号始创于1928年。历经几代蔡林记人的创业拼搏，蔡林记由单一的面馆发展为生产多样化特色小吃产品的餐饮品牌企业，成为武汉市及荆楚大地家喻户晓的百年老字号小吃品牌。蔡林记热干面，爽滑筋道，色泽油润，香而鲜美，未食而乡情浓浓，诱人食欲；食之则香飘四溢，回味无穷。蔡林记热干面因此受到广大市民的赞赏，一直享有“中华名小吃”的美誉，被评为“中国十大面条”。2011年，蔡林记热干面制作技艺被列入“湖北省非物质文化遗产名录”。

小蓝鲸是从1500元7张半台作坊型小餐馆起家，经过24年风雨发展成为以中式健康餐饮为特色的全国餐饮连锁企业，公司秉承"诚信为本，守法经营"的经营理念，在全国各地发展了20家连锁店，连锁店遍布湖北省内及河南、内蒙古、海南等地，员工4500余名。自2008年以来每年营业额超过3亿元，并呈逐年递增态势，连续六年蝉联湖北餐饮销售 ，累计纳税超过亿元，是湖北省餐饮企业中 的A级纳税企业。先后被授予"中国餐饮百强企业"、"全国青年文明号"、"全国十佳酒家"、"中华餐饮名店"、"中国商业信用企业"、"全国头家营养餐厅"等诸多荣誉。

武汉艳阳天商贸发展有限公司于1995年10月创建，至今走过了20个春秋，现今已成为湖北最大的知名餐饮连锁企业之一，现有26家餐饮门店，拥有艳阳天酒家、艳阳小厨、新荆楚、幸福殿堂、汉口巷子等多个餐饮品牌，具有较高的市场影响力和美誉度。先后被国际及国家餐旅行业主管部门授予“国际餐饮名店”、“中国餐饮百强企业”、“中华餐饮名店”、“中国十佳餐饮连锁企业”、“十大鄂菜名店”等荣誉称号。

自1983年开业以来，“夏氏砂锅”餐厅一次次地华丽转身，渐渐演变成为汉口雪松路美食街的地标性餐饮名片之一，每天的营业时间从中午十一点始，一直延伸至次日凌晨两点半钟打烊，是武汉经营最火爆的宵夜餐厅之一。“夏氏砂锅”能够在武汉餐饮市场持续活跃30余年，与其坚持的服务理念分不开：脚踏实地，始终如一地做接地气的的三楚菜肴，以贴心服务感染新老顾客，以富有浓郁武汉本土生活气息的环境迎纳四方宾客。

湖锦是武汉大名鼎鼎的湖北菜餐厅，成立于上世纪九十年代初，享有“鄂菜十大名店”和“中华餐饮名店”荣誉称号。湖锦酒店是湖北餐饮业界的排头兵，在湖北餐饮业界尤其在武汉餐饮业界具有经营风向标之称。湖锦酒楼的菜品以湘、鄂、粤菜为主并吸收京、川、淮扬等各大菜系精萃，同时融合日式铁板烧、泰国风情、法式西餐等世界美食精髓，顾及南来北往不同地域消费者的口味习惯，推出了一批包括辣得跳、葱烧武昌鱼、汤灼活海参、清炒洪山菜薹等在内的引领武汉中式餐饮菜品走向的菜式。

湖北三五醇酒店有限公司始创于1992年，是湖北省内乃至华中地区最具规模的现代化私营餐饮机构之一，在本土餐饮业发展布局中占有举足轻重的地位。荣获“中国餐饮百强企业”、“中华餐饮名店”、“中国饭店协会会员”、“全国绿色餐饮企业”、“湖北省明星企业”、“湖北餐饮新字号名店”、“湖北省纳税前五十强”、“湖北省鄂菜十大名店”、“武汉市诚信企业”等荣誉称号。

中隐，是闲云野鹤的第一层寓意， 烹鲜，是闲云野鹤的第二层寓意， 应时，是闲云野鹤的第三层寓意。 名列武汉黑珍珠餐厅，餐厅主打甲鱼等滋补养生山野食材，融合了粤菜、湖北菜等烹饪技法。在武汉，你也能吃到新鲜味美的野味，并在雅致古朴的环境。