2020年忻城土司特色美食大赛圆满落幕

广西烹协美味广西 2020-08-03 20:46 发表于广西

8月1日，由广东省信宜市人民政府、忻城县人民政府主办，忻城县文化广电和旅游局、广西烹饪餐饮行业协会承办的2020年粵桂名厨扶贫食材厨艺展演暨忻城县土司特色美食大赛在忻城县红川广场隆重举办。

2020年是忻城县脱贫摘帽的一年，也是忻城县力争创建广西全域旅游示范区的关键一年。举办本次活动目的：一是挖掘忻城地方风味名菜、小吃，弘扬忻城土司美食文化、树立美食文化品牌、全力打造美食和文化旅游有机结合。二是加强粤桂扶贫协作，促进粤桂之间合作关系，交流提升烹饪厨艺技艺，促进两广美食文化交流。三是推动“文化旅游+扶贫”模式，以文化旅游扶贫招聘会、展销会为契机，推动忻城文旅健康持续发展，促进旅游商品、农产品销售，带动旅游扶贫就业，拉动文化旅游经济发展，打造“土司古城•浪漫忻城”文化旅游品牌。

本次活动精彩纷呈，有两广名厨扶贫食材厨艺展演、土司特色美食评比大赛、新闻媒体见面会、旅游扶贫特产认购签约仪式、文艺展演、粤桂旅游扶贫招聘会、文旅企业与贫困户就业意向现场签约等。

粤桂名厨扶贫食材厨艺展演采取现烹现评的方式，由5名桂菜名厨和5名粵菜名厨，采用忻城糯玉米等绿色食品作为食材，进行厨艺交流展示，在交流的同时也帮助忻城本地厨师开拓创新思路，提升技术水准。

土司特色美食评比大赛包含名菜和小吃两大类评比，由广西烹饪餐饮行业协会专家评委进行品评打分，分别评出2020年忻城县“十大金牌名菜”和“十大特色小吃”。

“十大金牌名菜” 获奖名单

“十大金牌名菜”获奖名单

序号	参赛单位	作品名称
1	鞍山小院	鞍山鱼羊鲜
2	忻城县棒巴风情谷农家院	蚕叶渡河虾
3	三妹美食店	玉米爱上鸡
4	忻城县国际大酒店	百香果浸排骨
5	覃记脆皮烤鸭	当年主力军
6	忻城县万林农家院俱乐部	万林土窑鸡
7	林管家壮乡鸭脖	壯香酱板鸭
8	黄楼美食城	壮乡荷叶情
9	东旺烤吧	东旺烤羊腿
10	五福美食城	柠檬鸭脯

“十大特色小吃”获奖名单

序号	参赛单位/个人	作品名称
1	达五螺蛳粉店	忻城壮家粽子
2	喜姐粥店	忻城珍珠玉米粥
3	周家风味小吃店	陈香绿豆粥
4	三妹美食店	水晶鸡丝圈
5	忻城县奥斯汀商务会所	酸辣鸭脚
6	长盛甜品	金银花豆腐脑
7	东门包子铺	网红卡通包
8	香香夜市	壮家田螺煲
9	忻城棒巴风情谷农家院	壮乡珍珠土司玉
10	卢贵金小吃店	大家福

忻城县必吃餐厅 ...更多

人气值:158 更新:2022年08月31日

地方餐饮名店
所在区域:

忻城县城关镇

忻城国际大酒店

忻城国际大酒店是一家多功能大型酒店，现有客房168套，能同时容纳600人的大型宴会大厅，18个豪华餐饮包厢，环境优雅，交通方便。忻城国际大酒店的《土司田螺酿》、《土司霸王牛头》、《金银花羊肉扣》、《忻城三宝》获得忻城县2019年“熙龙湾杯”壮乡特色美食大赛十大名菜。

忻城县特产手信 ...更多

更新:2021年11月01日分类：

中国国家地理标志产品
所在区域:

广西来宾市忻城县安东乡北更乡城关镇大塘镇果遂镇古蓬镇红渡镇马泗乡欧洞乡思练镇遂意乡新圩乡

忻城糯玉米

糯玉米在忻城县的种植历史久远，独特的地理环境条件和不断改良的种植技术，使得当地糯玉米风味独特、口感极佳，成为当地的农业“金字招牌”。加工脱皮后籽粒为椭圆形，颗粒圆润饱满，呈乳白色。颗粒大小分为小、中、大三个等级，小颗粒千粒重10～80g，中颗粒千粒重 80～200g，大颗粒千粒重 200～300g。颗粒软硬适中，熬粥后香甜软糯，口感极佳。