郁南县美食文化
2017年9月7日上午，第二届郁南“十大”名菜评选活动在县广播电视台举行颁奖仪式。县政协副主席朱永通、县食品药品监督局、县工商联和县广播电视台负责人等分别为获奖的酒楼食肆颁发荣誉证书。
上品食府的上品三杯鸡、旺盛美食城的白雪藏龙、丰收农庄的黄皮蜜饯虾球、德胜酒楼的豉油皇焗淮山、明仔特色菜馆的三宝金丝猪手、西江月养生餐馆的黄皮鹩哥、桂圩螺村农家客栈的山鸡故事、南江口盘龙山庄的盘龙紫苏鸭、良友大饭店的黄皮吊烧鸡和楼尚楼菜馆的芥味金丝虾荣膺第二届郁南“十大”名菜称号。至此，第二届郁南“十大”名菜评选活动画上圆满的句号。感谢各酒楼食肆的积极参与和支持！
第二届郁南“十大”名菜分别是：
菜名：特色三杯走地鸡
出品：上品食府
原料：黄酒、酱油、靓鸡。
特色：色香味俱全，地方特色。
菜名：白雪藏龙
出品：旺盛美食城
原料：去壳鲜虾肉、鲜带子肉、鲜牛奶、鲜鸡蛋等。
特色：清淡味鲜，老少皆宜。
菜名：豉油皇焗淮山
出品：德胜酒楼
原料：新鲜山药、青红椒粒、生抽、蚝油、老抽、盐糖。
特色：色泽靓丽，淮山外酥里嫩，配上独家秘制豉油皇汁，香味更加浓郁，营养丰富，健脾开胃，增加食欲。
菜名：三宝金丝猪手
出品：明仔特色菜馆
原料：猪手、都城“三宝”。
特色：把都城三宝——老姜，陈皮，禾杆草，引入菜式，让猪手野味般味道。
菜名：黄皮鹩哥
出品：西江月养生餐馆
原料：无核黄皮、乳鸽、洋葱、红椒、兰豆、指甲姜、蒜茸。
特色：口感清香，老幼孕妇，体虚病弱者皆宜，黄皮有较高的食用药用价值，根叶果和茎可入药，具有消食健胃，理气健脾，行气止痛功效。鸽子的营养价值高，骨内含丰富软骨素，古语云“一鸽胜九鸡”鸽内含有蛋白质和氨基酸，有恢复体力、增强脑力和视力作用。
菜名：山鸡故事
出品：桂圩螺村农家客栈
原料：杏花鸡。
特色：皮滑爽口，骨香，鸡味浓，回味无穷。
菜名：黄皮蜜饯虾球
出品：丰收农庄
原料：虾球、无核黄皮、哈密瓜、提子。
特色：爽甜嫩滑。
菜名：盘龙紫苏鸭
出品：南江口盘龙山庄
原料：农家鸭、薄荷、酱、醋、盐、油、糖。
特色：用本地最古老的秘制方法炮制，鸭味十足。
菜名：黄皮吊烧鸡
出品：良友大饭店
原料：无核黄皮干、本地草鸡、虾米、瑶柱、糯米、鸡肉、腊肠粒。
特色：草鸡先吸入黄皮干的清香甘甜，然后鸡肚内放海鲜，海鲜的鲜甜味将鸡肉鲜味提升，鸡皮脆，肉滑，美味可口。
菜名：芥味金丝虾
出品：楼尚楼菜馆
原料：大海虾、金薯丝、蛋黄酱、青芥末、生粉、蛋清。
特色：虾球鲜嫩弹牙，火候恰到好处，用蛋黄酱来冲淡青芥末的味道，在香甜中带点微辣。
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地方餐饮名店
活力甜品·中西餐厅是“云浮十大名菜”之一——西江河虾代表饭店。西江河虾个头威武，鲜润红亮，躬身如钩！轻轻拧开虾头，褪去虾壳，白中透粉的虾肉尽数展现出来，肌肉紧实，鲜嫩弹牙；再配上一碟秘制蘸料，就是最纯粹的西江味道！
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地方特色饭店
2017年郁南“十大”名菜-德胜酒楼的豉油皇焗淮山。淮山炸后变得酥酥脆脆，独家秘制豉油皇汁也在油锅中蜕变，散发出的浓郁香气。 淮山自带甜味，和豉油皇的咸味相结合，把味道往深层次升华。此时的淮山表皮酥甜、内部绵软、入口即化，像在吃零食一样，不失为一道老少皆宜的美食。
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地方特色饭店
2017年郁南“十大”名菜-旺盛美食城的白雪藏龙。旺盛美食城于2007年10月27日开张营业，旺盛菜式以小炒为主，香味浓郁、款式多样、丰俭由人，有多种西江河鱼和河虾，清甜可口。
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地方特色饭店
2017年郁南“十大”名菜-良友大饭店的黄皮吊烧鸡。良友大饭店拥有3千多平方米的用餐区和8个大细宴会大厅，尽显舒适；宴会大厅主背景配备高清LED全屏，可配合各种仪式播放场景素材，让幸福更立体。
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云浮十大名菜
西江，作为珠江流域内最大的水系，资源丰富，物产丰盛，养育一代代云浮人，也成就了“云浮十大名菜”之一——西江河虾。 有人说，清蒸是对一条鱼最高的礼遇。那么对于西江河虾而言，白灼就是对它最大的尊重。西江河虾，吃的就是一个“鲜”字，过多的香料只会破坏掉西江河虾最本真、最自然的鲜美。
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中国国家地理标志产品
郁南人种植黄皮历史悠久，以种植黄皮树为吉祥。无核黄皮母树是在1960年广东省水果普查时被发现的，发现时该母树已有一百多年的树龄。据文中记载，该两株无核黄皮母树是曾乃桢先生为了其屋宅呈祥，选两株普通黄皮种于其“干园”而变异成无核黄皮的，可见郁南人对黄皮有深厚的感情。
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中国国家地理标志产品
庞寨黑叶荔枝是中国广东省最有名的地方特产，由于这种水果原产于广东境内郁南县的庞寨村而得名，它是黑叶荔枝的一个独特品种，这种荔枝的果壳为鲜红色，果肉雪白多汁，味道香甜诱人。庞寨黑叶荔枝还是一种营养和保健功效特别出色的水果。
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中国国家地理标志产品
郁南无核沙糖桔四大显着特点：一是皮簿和颜色鲜艳，光泽更加明亮；二是无核率和可食率高，其中无核率今年多次检测已达100%；三是果肉汁多化渣，口感好；四是固酸比高，口感特别清甜，桔味浓郁，是沙糖桔中的极品。
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中国国家地理标志产品
东坝蚕茧外观洁白，具自然光泽，清洁和洁净度分别达到98分和94分以上。茧层率为46%以上，茧丝长≥900米，解舒率70%以上，解舒丝长630米以上。毛茧出丝率≥36%，3米吊糙≤2.2次。以东坝蚕茧加工的生丝，更以洁白柔软著称。
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广东省非物质文化遗产
连滩山歌因源于粤西南江流域的郁南县连滩镇而得名。据《旧西宁县志》记载，连滩山歌在明朝已开始传唱，现主要流传于郁南、罗定、云安、德庆及周边地区。 连滩山歌用当地方言演唱，用以抒发个人情感、表达男女爱情、诉说婚姻不幸、歌唱劳动生产、反映重大事件...
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广东省非物质文化遗产
张公庙会是随着连滩张公庙的建成而形成的一项地方性民间庙会活动。连滩张公庙为纪念明代抗倭名将张元勋所建，至今已有400余年历史。据清代《旧西宁县志》记载：“张公庙祀明总兵官张元勋……明万历六年（1578年）建”。关于张元勋的各种传说故事在当地...
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广东省非物质文化遗产
横经席是郁南历史悠久的传统特产，以席草为纬、麻绳为经，用木织机编织为床席，俗称横经席。其制作技艺主要分布在大湾、连滩、河口等镇。 郁南横经席制作技艺从明、清时代传承至今，当地民间素有“腰骨赤（痛），不离横经席”的谚语流传。郁南境内连滩、河口...
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广东省非物质文化遗产
连滩飘色盛行于清代，延续至今已有200多年历史，其起源与当地盛行的张公庙会巡游活动相关，据清道光《西宁县志》记载，过去民间每遇酬神醮会“或舞狮舞龙，扮演故事，沿途鼓乐，连续数里，红男绿女，乘兴游观”，此为连滩飘色的雏形，其后经历了“地色─高...