卓资县必吃餐厅 ...更多

李珍熏鸡

第二批“内蒙古老字号”-卓资山熏鸡好,好在名师辈出。卓资山熏鸡的主要创始人是李珍和张兰太,以李珍贡献最大。卓资县志上有李珍小传。李珍生于1911年,死于1986年,河北省宣化市人,幼年在宣化名店得胜楼学徒做熏鸡,师从一位山东籍的师傅,上世纪三十年代来到卓资山开熏鸡铺。张兰太是北京市人,幼年在北京饭店做工。他比李珍来卓资山稍晚。在他们来卓资山以前,当地有人卖卤鸡。他俩在卤鸡的基础上改进了卤煮工艺,添加香料,增加了熏蒸的工序,创制了卓资山熏鸡品牌。从技术源头上分析,卓资山熏鸡是河北、山东、北京的饮食文化与当地蒙汉饮食文化交汇融合而形成的产物。

卓资县著名小吃 ...更多

卓资熏鸡

​卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食,制作加工有近百年的历史,1956年在全国熟食制品展览会上,卓资山熏鸡同山东德州扒鸡,河南道口烧鸡等,并列为驰名全国的三大名鸡之一。以个大体肥、色泽红润、味道鲜美,肉质细嫩而文明长城内外。

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察右前旗甜菜

察右前旗甜菜属于当地主导优势产业,而且品质特色优于其他同类产品,同时在当地以及全区已经形成了一定的地域品牌,围绕“察右前旗甜菜”的相关产业也正在不断发展,品牌影响力和社会认可度正在逐年提升。

四子王旗杜蒙羊肉

四子王旗杜蒙羊肉是内蒙古自治区乌兰察布市四子王旗的特产。四子王旗是我区19个边疆少数民族旗及33个牧业旗之一,全旗草原面积有2983万亩。2005年培育出黑头白身的杜蒙肉羊。新品种羊是以南非杜泊羊为父本、蒙古羊为母本,继承了杜泊羊高繁殖率、3个月就出栏、胴体品质好和蒙古羊的体质结实、适应性强等特点,肉、皮均为优质品。

卓资县文化遗产 ...更多

  鸿茅药酒产于内蒙古凉城县,始创于清乾隆四年(1739年),至今已280多年,是中国十大宫廷贡酒之一。   《绥远通志》《凉城县志》等典籍上都有对鸿茅药酒的制法及其价值的记载。   鸿茅药酒的传统酿造工艺包括对64味药材进行合理配比,再经...

  丰镇市隆盛庄每年六月二十四(农历)的古庙会,始于乾隆三十三年(1768年),至今有200多年历史。庙会的雏形是求神祈雨,由于后来隆盛庄商业的发展,骡马交易也成为庙会的一大内容。   隆盛庄传统庙会除了物质交流以外,民俗展演也是庙会的一个...

  东路二人台是流布于内蒙古乌兰察布东部、锡林郭勒盟部分旗县,以及河北张家口一带、山西雁北地区的地方剧种。   东路二人台的唱腔在地方民歌和社火的基础上,吸收了大秧歌、道情、北路梆子等音乐元素而形成。唱法上以用真声演唱的高打低唱为主。唱腔从...

  元朝时期,察哈尔部落居于蒙古政治、经济、文化中心——上都周围,北元时为汗廷直属部,清朝被划入八旗。察哈尔服饰经过数百年的演化和传承,形成了便捷、端庄、不求华丽而求优雅的独特风格,目前在我国主要流传于内蒙古自治区锡林郭勒盟、乌兰察布市一带...