风吹手撕鸡是资阳本地厨师以当地制作风干腊肉的做法为启发，选用上等三黄鸡，经过腌制、自然风干、蒸煮、装盘等制作工序，形成一道咸鲜香麻，并具有浓郁资阳地域特色的佳肴。

“蒋鹅儿”原创始人吴彦兴，1890年出生于资阳市雁江区伍隍镇江西村，他将老家养殖的白鹅进行研究卤制，最终形成独特的口味。经数代传承，卤鹅慢慢走出伍隍，被越来越多的食客接受和青睐。第四代传承人蒋宁在2002年成功注册“蒋师傅”卤鹅品牌，2018年成功注册“蒋鹅儿”商标。 如今，经过百年传承的“蒋鹅儿”卤鹅，已成为资阳市的特色卤菜品牌。

“苌弘鲶鱼”在资阳可谓是一道家喻户晓的菜肴，这道源于孔子之师苌弘的美食，在资阳已传承了上千年。 相传，苌弘就是用“苌弘鲶鱼”来招待前来拜师的孔子，孔子亲自为此菜命名，后来这道菜又被苌弘收录进其著作《苌膳斋》，于是“苌弘鲶鱼”便名扬四方，成为独具特色的资阳地方美食。 如今，“苌弘鲶鱼”已被认定为资阳市非物质文化遗产，深受资阳市民的喜爱。

“云白豆腐丝”是雁江区的地方名菜，创研于清咸丰年间，共有五代传人，距今已有160年的历史。切去腐皮，取其豆腐心，用刀切丝，烹制而成，油多而不腻，鲜嫩香美，入口无渣‍。

古时资阳南津驿站是川渝东大路必经之路，来往各地的过客都会选择到驿站下榻食宿。此时南津驿的面食文化也发展迅速，其中最为有名的是南津驿乡贤于洪恩先生经营的驿站九味包， 后来，于洪恩将驿站九味包传授于女婿蒋成富经营，蒋成富又将其传授于自己的女婿何志伟。何志伟在传承的基础上创新，形成了现在的“雁城九味包”工艺，并先后在城区开设以“何包子”命名的店铺，所销售的九味包深受广大消费者好评。