2021“生态黔菜”示范店-八大碗多是地方红白喜事流水席发展而来，四季如春总厨师长叶小强介绍：“再好吃的东西，时间长了也让人腻，这就需要储备不同的菜品随时替换，而且还要适时更新。”圈圈一个激灵，这就是说八大碗不仅仅是八道菜，也不仅仅分为上八碗、中八碗和下八碗。八碗是个无底洞，种类多到填满宇宙也没毛病！！！市级“非遗”的遵义“八大碗”，菜肴有遵义汤杂烩、遵义辣椒红烧肉、四季大扣肉、干烧蹄筋、播州糟辣鱼、酿丝瓜、水晶八宝饭、萝卜炖三线。

2021“生态黔菜”体验店-遵义味道酒楼，主打历史印记、红色味道、绿色元素、园林环境。