2021“生态黔菜”示范店-吴宫保第三代传承，贵州宫保鸡丁，选用优质土鸡，去骨，切成四方丁，然后码盐，蛋清，料酒水欠粉待用，选用优质自制糍粑辣，红大蒜，姜片，葱白及吴宫保密制酱，开阳菜油，酱油，糖，醋，烹制而成。油而不腻，辣而不爆，小荔枝味。

贵阳四合院饮食有限公司成立于1997年，提起四合院，老贵阳人有口皆碑。 这家位于贵阳市云岩区黔灵西路34号的“贵州黔菜馆”是贵阳市的首家“中华餐饮名店”。无论个人独酌还是两人对饮，无论朋友同事请客还是公司或家人聚餐，都是老贵阳人不二的选择。

2021“生态黔菜”示范店-老凯俚酸汤鱼好吃的原因一在酸汤，二在鱼。老凯俚酸汤秉承苗族制酸古法，选用贵州野生毛辣果，经土坛发酵而成，色泽红润，酸爽开胃，沁人心脾。

仡佬源民族酒楼是一家集仡佬族、苗族文化与现代餐饮相结合的特色酒楼，酒楼装修风格独特，古典中透着张扬，雅致却不失高贵，以贵州仡佬族元素为基调，充分展现了仡佬族人民悠久的历史文化和独特的民族文化，是民族文化与现代艺术巧妙的有机结合。 酒楼菜品以贵州仡佬族特色美食为主，苗族酸汤鱼为辅，同时汇聚贵州省内各地特色知名的菜品，由国家级黔菜大师黄国民弟子周庭发先生率队料理，让您在感受贵州仡佬族的美食盛宴之时，还能感受到丰富的黔菜的魅力。

2021“生态黔菜”示范店-贵州雅园公司是贵州省餐饮龙头企业及名牌企业，1987年11月贵阳中华北路上开设第一家店，至今创建雅园酒家、雅园渔村、大雅园酒楼、雅园红海湾、雅园稻香、贵阳厨房、雅园名品、外滩果岭、雅园大海螺、雅园小海螺、雅园花果园、开心吃典12家直营店，菜系涵盖川、粤菜，海鲜及创新菜，菜品特有的味道成为食客识别雅园的符号，是贵阳市民选择重要接待的餐饮场所之一。

贵州饭店属国有大型企业，是贵州省首家四星级涉外旅游饭店、世界金钥匙联盟成员、中国5A级绿色饭店。饭店位于贵阳市环境优雅、交通便利的贵阳市北京路，距黔灵山公园、贵州省博物馆近在咫尺，距机场15分钟，火车站5公里，交通十分便利。 饭店拥有366间装修时尚、品味高雅的客房。风格优雅的中餐厅共有餐位2000余个，提供中西餐、粤、川、黔、日本料理等各种菜肴。设施一流的大小会议室席位2000余个，其中大礼堂可容纳1377人，是商务、会议、宴会举办之最佳场所。

到了息烽阳朗没有吃过辣子鸡，那你就簿是白来啦，叶老大阳朗辣子鸡酒搂的辣子鸡，无论在选材上，还是制作上都是非常讲究的，都是选用4斤左右的优质土鸡，再经阳朗辣子鸡首创人一一“叶老大”（辣子鸡宗师）的制作传承人用其特有的加工流程睛心烹制而成，鸡肉软糯香辣，让您吃过以后唇齿留香，吃了还想再吃哦！

王万妈卤猪脚是青岩古镇周边的名吃，店面虽然小但是味道很棒，口味正宗而且非常便宜。他们家算是老字号了，生意非常好，高峰的时候可能需要等位，老板非常热情。除了招牌的卤猪脚，也推荐米豆腐和糕粑稀饭，值得尝试。

地道花江狗肉真的好吃，筋拽拽油闪闪香喷喷的狗肉大片，配了十香菜，烫热了蘸着麻辣料汁，吃得酣畅淋漓大快朵颐。号称不吃狗肉的同行小伙伴，也吃得满嘴流油。

2021“生态黔菜”示范店-荣庭阔院，悦享精美，梵华里（荣悦礼堂）系贵州百越餐饮管理有限公司旗下品牌之一，由专业五星级宴会运营管理团队设计及策划，融入教堂的仪式感与庄严的神圣感。作为贵州省首家百万级婚礼殿堂，贵州省餐饮商会常务副会长单位，我们秉承积极引入与艺术定位相结合的理念，沿用了荣（信仰），悦（心情）来表达现场：教堂的拱门，跳跃的弧线，用细节让每位新人感受到荣于心、悦于情，以及对爱情、婚姻的那份神圣。

时羊-原生态的羊肉火锅，走进位于翠柳路的时羊，店内装修细节处处彰显用心，原木的桌椅与客家元素相结合，原生态风格十足。时羊主打羊肉火锅，原汁原味的好味道与原材料的货真价实分不开！时羊所有羊肉全部取材于「水城黑山羊」，羊肉全部每天现杀现切，不掺杂一丁点水分！青田黄焖羊肉，这道菜在「多彩贵州·大美黔菜」的比赛中脱颖而出，获得非常好的名次。黄焖锅底味道微辣，羊肉炖得很烂，吃起来肉质软烂入味。

2017年鸿福盛宴被评为“全省十佳餐饮名店”，而在此之前，它已经是贵州省首家“五钻”级餐饮企业。

黔元傩——贵州非物质文化遗产体验中心。中国第一个立体式环境戏剧体验剧场、中国第一个古建筑里的文化体验中心、中国第一个多媒体升降环幕体验餐厅。黔元傩在每一个细节的创意和艺术的处理上，都力求古今互彰，中西融合，让每一位参观者在这里看到的、听到的、吃到的、触到的都是原汁原味的贵州非物质文化遗产。

柒食贵阳味是贵阳有名的品牌，随着自媒体和短视屏的普及，柒食贵阳味也被各大博主、网红推荐，现在已经被全国各地的人熟知。柒食贵阳味原名叫“7号菜”，后来店面和菜品升级而改名，柒食追求的是“健康、平价、新鲜的食材”，打造的是地地道道的贵阳美食店，就连餐厅的装修也是别具一心，处处都彰显了老贵阳的历史文化，很有韵味。

2021“生态黔菜”示范店-贵州银项圈民俗大酒楼是贵州省餐饮行业协会常务副会长何越庆先生投资2000多万元创办的贵州第一家集民族风情、苗族、布依族特色菜肴的大型餐厅，其环境优雅、交通便利、还有400多个停车位，可以在贵阳吃到正宗的苗家酸湯鱼。2018年贵州银项圈酒楼获国家五钻级酒楼称号。

藏于保利温泉住宅区内的泉上美食会，是由厨师宋新德一手打造的贵阳美食的头牌。环境雅致菜品精巧，中西口味都能尝到。新疆羊排很有名，根据口味的不同分为一浓一淡两种，肉末青豆米只用刚长出来没有完全成熟透的优质品种，大火炒出来的味道清香脆嫩还回甜。这家菜式精美，食材优良，菜品要求相当用心。适合对食物品质要求较高的小圈子聚会。

喜在贵州苗乡侗寨坐落于贵州省贵阳市观山湖区碧海南路千禧广场07B栋，经营场所占地10000平米，装修风格考究独特，一步一景，公司主营地道正宗的“酸汤鱼”和贵州特色少数民族菜肴，首家向宾客同时推出16个少数民族饮食文化集合体。这里荟萃深厚浓郁的少数民族风情，宾客随意间可以品百年传承佳肴，观原汁原味少数民族歌舞表演，听天籁之音的民乐演奏，领略不一样味觉与视听感受，八方来客络绎不绝、流连忘返。

2021“生态黔菜”示范店-贵州拾禾餐饮，一家专门经营野生菌的生态餐厅，主营“野生菌火锅”及滇、黔菜品。旗下原创品牌黔蘑菇、云之南；在这里你能品尝到各种口味的野生菌、还有地道的滇、黔特色菜品，“汽锅鸡”、“健康蒸菜”、“无烟烧烤”、及备受广大顾客青睐的传统“过桥米线”及小吃，所有的菜品均不使用鸡精味精调味，食材鲜进鲜出零库存，坚持“吃食材、吃本味、吃健康”的经营理念，做老百姓喜爱的餐厅，多年来赢得了消费者良好的口碑。

但家香酥鸭第一家店位于贵阳小十字，365天24小时营业，来往人流不绝。有人来过贵阳之后，就对但家香酥鸭念念不忘。因为在全国的鸭产品中，它鲜麻酥脆的口感显得如此独一无二。 香酥鸭作为贵州特色美食，一直竞争激烈，经过重重角逐，但家香酥鸭在消费者心中逐渐建立这样的认知——吃香酥鸭，就要去但家。“但家”变成了“香酥鸭”的代名词，这是品牌的力量。

2021“生态黔菜”示范店-丝恋创立于2010年5月13日，创办已有10多年的时间，以贵阳特色小吃红汤“丝娃娃”为主，配有热炒系列、烤物系列、焖饭系列、烫饭系列、炒饭系列、粉面系列、甜品系列、饮品系列的独创黔味小吃的餐饮店。目前，丝恋拥有16家分店，11家位于贵阳，2家位于重庆，2家位于遵义，1家位于贵州省凯里市。丝恋是一家在传统上不断进行创新的店。丝恋红酸汤丝娃娃创建人周杰出生贵阳，家人以制作出售春卷为主业，自幼耳濡目染，继承家传。成年后拜师学习黔菜，出师后致力于贵州名小吃的研究，开创出自成一味的名小吃“丝娃娃”，在坚持传统的同时，并将“毛辣角”制成的红汤里，加入米酸、木姜子等新的食材，大大提升了原有红汤的口感以及营养。

梓木山庄地处贵州省贵阳市花溪区十里河滩风景区。气候虽属于亚热带季风性气候，但是由于地处云贵高原之上，海拔较高，所以较同纬度地区相比，气候宜人，夏无酷暑，冬无严寒，全年四季都适宜度假游玩。梓木山庄衷于新派黔菜。新派黔菜开创于上世纪50年代，如今在贵州吃新派黔菜已经成为人们的一种风尚，梓木山庄就成为了新派黔菜的一个很不错的体验点。

雅园花果园大酒楼下属各分店以经营川、粤、海鲜、燕、鲍、翅及创新菜为主，具有自己独特的鲜明特色。推荐菜：贵阳恋爱豆腐裹；贵阳恋爱豆腐裹；水城迷你烙锅；