苦参（学名：Sophora flavescens），别名野槐、好汉枝、苦骨、地骨、地槐、山槐子，为豆科苦参属的植物。生长于海拔1,500米的地区，多生在山坡、沙地、草坡、灌木林中及田野附近，目前尚未由人工引种栽培。功能主治：清热燥湿，杀虫，利尿。

“建平红小豆”色泽明亮，光泽度较好；豆粒均匀、饱满；易蒸煮，蒸煮后豆沙柔软。在当地有“红宝石”之美誉。建平红小豆性平，味甘，含有丰富的膳食纤维，则具有润肠通便，降血脂，调解血糖，健美减肥的作用。

建平县及周边地区处燕山山系努鲁尔虎山脉中段南侧，地势较平坦，土层深厚，依托这里的独特气候、土壤和水质等自然条件，该县自古盛产以小米等杂粮，享有“杂粮之乡”美誉。建平县小米也因此受到全国很多商家的青睐，俗称“建平小米”。“建平小米”营养高，富含蛋白质、粗脂肪、维生素、硒等。米色金黄，蒸煮后入口甜软，口留余香，有建平固有的自然清香味，无异味。

建平县的农业资源非常丰富，“建平荞麦”是其主要农产品之一。 “建平荞麦”历史渊源，建平三家的“荞麦碗坨”在清朝时就闻名遐迩。据史料记载，1738年乾隆皇帝北巡承德，喀喇右翼扎萨克亲王向乾隆皇帝敬献了荞麦碗坨，乾隆皇帝品尝后顿时龙颜大悦，连声称赞：“难得佳品，唯有碗坨也。”宴后遂御笔赐字：三家一绝。三家“荞麦碗坨”从此身份倍增，成为当时地方官吏和王府历年进贡皇宫的最佳礼品。

　　建平剪纸流行于辽河文明的主要发源地辽宁省建平县，牛河梁红山文化遗址出土的彩陶、玉器，从造型方式和外部特征来看，与建平剪纸颇有相似之处，隐隐显示出一种潜在的文化传承关系。建平剪纸某些题材的造型十分独特，甚至直接与红山文化遗址出土的玉猪龙等造型不谋而合，建平当地著名剪纸艺人朱瑞莲剪纸作品《龙戏珠》中...

　　笙管乐一般由管子、笙、笛子、云锣等乐器组合而成，同时配以鼓、铙、锣等打击乐器。主奏乐器管子，古代称为“筚篥”，属双簧气鸣乐器，多以木制，上开八个音孔，前七后一，以质硬的芦苇制成双簧哨子，常以更换大小哨子的方法调定音高。根据管身粗细长短的不同可将它分为大、中、小三种，其中小管音色尖锐高亢，有打音、...