北海市海岸线长668.98千米，10米等深线以内的浅海滩涂面积19.87万公顷。廉州湾海域阳光充足，水温适宜，风浪较小，潮流畅通。多条江河在此湾入海，带来丰富的养分，远离城市工业的污染源，无须人工饲料，孕育出的野生大蚝个大，外壳坚硬，蛎体饱满，肉厚肥美，蛋白质、钙、锌、牛磺酸等营养含量均高于其他海域，是真正的野生珍品大蚝，素有“海上牛奶”之称。

香山鸡嘴荔枝富有传说色彩，其中有这样一个传说：明末清初，广东增城一位官员到外地做官，骑马路经合浦县公馆镇香山村，将随身携带自家乡增城的荔枝拿出来解渴，随后把荔枝核丢在路旁边，不料次年竟然长出了几株荔枝树。几年后，这几棵荔枝树开花结果，味道清甜可口。村民悉心培育，培植成香山鸡嘴荔枝。 在合浦县及其周边地区还流传着一段香山村村民朱日道给毛主席邮寄香山鸡嘴荔枝的佳话。1957年6月，正是荔枝结果时，五保户朱日道怀着对毛主席的感激之情，从一棵有300年树龄的鸡嘴荔枝树上摘下果，精选了200颗装箱邮寄给毛主席。十几天后，朱日道就收到了来自“国务院办公室”的回信，信中称，毛主席已经收到寄来的荔枝，荔枝味道很好，并致感谢。

中国海水珍珠，又称南珠，广西地理标志产品，是以马氏珠母贝产出的珍珠。南珠粒大、圆润、光彩迷人，被誉为国之瑰宝，驰名世界，素有“西珠不如东珠，东珠不如南珠”之说。合浦南珠既是华贵的饰品，又是名贵药材。

合浦鹅公鹅体型较大、颈粗长、胸宽深、胫粗噗大。肉瘤黑色，较大而前倾，颌下有咽袋，虹彩淡棕色。羽毛为深灰色，背羽颜色较深，胸腹部羽色较浅。部分鹅颈部、前胸有少量不规则白色斑点。母鹅头较公鹅小，颈细长，体躯前窄后宽。肉瘤中等，个别母鹅有咽袋。羽毛为灰色，胸、背、腹部的羽色基本一致。公母鹅喙胫噗趾多为黑色，少数为灰黄色。

北海沙虫是产自北海市境内近海滩涂的名贵海产品，肉质脆嫩、味道鲜美且营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素和钙、锌等多种营养成分，其中谷氨酸含量特别丰富，在北海民间有“天然味精”之称。北海沙虫还具有较高的食疗、药用价值，素有“海滩香肠”的美誉，是北海人民日常食用和酒席、待客的上好食材，更是春节、中秋等重要传统节日走亲访友的首选礼品。

涠洲岛香蕉生长土壤为岛上独特的火山岩灰，火山喷发，孕育深厚肥沃的土壤也孕育了一种奇特的水果——涠洲岛矮蕉。矮蕉是大型草本植物，植株矮，果型瘦小，表皮青涩，有零星斑点，每株一生只开花结果一次。外貌容易让人误会，可人们距离爱上它只差一个唇齿相接的距离。这是一种看起来还没成熟的香蕉，但是绿色和瘦小只是表象，清甜、软糯才是它的内在。

合浦文蛤，俗称“车螺”，贝类中的珍品。其肉色玉白，肉嫩味鲜，口感爽滑。属水产珍品，为蛤中上品，生、熟食均可。传说乾隆皇帝下江南时，吃了鲜美文蛤之后，称赞文蛤是“天下第一鲜”。 合浦文蛤具有一定的药用价值。据医药典记载，其肉对高血压、肺结核、小便不利、小儿疳积、外阴炎、气管炎、肾虚耳鸣、耳聋、中耳炎等疾病有一定疗效。壳含碳酸钙、角质等成分，可治热痰咳嗽、瘿瘤、疔痈等。 合浦文蛤由于生活在我县南流江汇入海口--咸淡水浅海滩涂区，产品具有与其它海区无可比的独特口味， “车螺芥菜汤、清蒸车螺、榄钱或酸菜焖车螺”等也成为了合浦城乡居民和饭店固定的“常菜”，形成了独特的饮食习惯。

钦州，宋朝时期称宋寿郡，梁代称安州，隋开皇十八年(公元598年)改安州为钦州， 据传，钦州黄瓜种植于宋朝时期，至今已有800多年历史，钦州民间俗称“短藤白皮黄瓜”，为一年生瓜类。明朝林希元编著的《钦州志》记载：“黄瓜，性冷，伴肉条食之。”意为钦州所产黄瓜，有清凉解热之功效，可生吃，清津止渴；压榨淹制后，切粒伴炒肉，色味俱佳，是钦州民间独特的菜肴，常为民间节日和婚宴主要菜谱，也是民间主要礼品。 相传，清道光年间，粤籍御厨锦长青选用钦州黄瓜精心酿制黄瓜皮，深受皇室喜爱，从此，钦州黄瓜皮名声鹊起，堪称岭南一绝，与荔枝、龙眼一起被誉为岭南三宝，素有“宁舍鱼翅燕窝，不舍钦州瓜皮”之说。清末翰林冯敏昌对钦州瓜皮情有独钟，每餐必备。 二十世纪九十年代，钦州市多家黄瓜皮加工生产厂家采用新的加工技术，选用纯正钦州鲜黄瓜，结合传统工艺精制，保持原有的自然风味，口感脆嫩，鲜香可口，秉承“精、素、清、野”的风味，开袋即食，异常便利，是钦州市著名地方特产，是钦州市民家庭常备的风味小吃和馈赠亲友的佳品。

涠洲黄牛属广西地方优良品种，中心产地是广西北海市的涠洲和斜阳两岛，合浦县和北海市郊也有分布。涠洲岛是我国最年轻的一个火山岛，涠洲黄牛的形成与该岛的自然条件和人民长期的选育有着密切关系。涠洲岛开发始于一百多年前，居民多从雷州半岛和合浦县移入，耕牛也随着移民带入该岛，涠洲黄牛是来源于雷州半岛及合浦县一带，经过长期自然选择和人工选择而形成的。涠洲黄牛具有体型饱满、耐热、耐粗饲，性情温驯，适应性强，繁殖率与育成率高，生产迅速，膘性好，屠宰率高，肉质优良等优点；早熟、前期生长发育较快，公牛在11-12月龄、母牛在10-11月龄已达到性成熟。岛上盛产银合欢，涠洲黄牛也很喜欢食用，因瘤胃中存在可使银合欢脱毒、DHP—降解细菌，加上涠洲黄牛性能优良，具有很高保护与开发利用价值。

手工制作是合浦大月饼最大的特色，也是历史沉淀的精华。早在几百年前，北宋诗人苏东坡曾在合浦静养，当时恰逢中秋佳节。他因品到当地的一种叫做“茶饼”的美食，因味道独特，禁不住写下了“小饼如嚼月，中有酥与饴。悬知合浦人，长诵东坡诗。”的绝美诗句。由此“合浦”一个坐落在广西南端的小县城，以一块小小的茶饼与传统的“中秋佳节”结缘千年。