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奎湖鱼庄

2022年安徽特色美食体验100店-南陵自古乃江南“鱼米之乡”。鱼是南陵人最爱的食物之一,而南陵美食的特色之一就有“奎湖漂鱼”,位于G205国道奎湖附近的奎湖鱼庄深深吸引了栏目组一行人。奎湖鱼庄的“奎湖漂鱼”、“拌鸡”和“子糕汤”等菜肴深受好评,间接验证了“特色菜是吃出来的”这一真谛。

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南陵奎湖漂鱼

奎湖漂鱼为“南陵四绝”美食之一,选用奎湖产三斤左右鲜活鳙鱼为主材,将鱼切成半寸块状,以适量生粉、精盐、酱油和水磨辣椒拌腌。腌制后放入烧开的奎湖湖水中烧十五分钟,加入秘制配料和姜、蒜等佐料即成。色泽艳丽、香味浓郁、汤汁鲜美的奎湖漂鱼令人食欲大开,备受食客青睐。

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奎湖鳙鱼

奎湖鳙鱼肉质雪白细嫩,头长约为体长的1/3。口亦宽大,稍上翘。眼位低。鳃孔较大,鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部黑色,体侧深褐带有黑色或黄色花斑。腹部灰白。各鳍浅灰。从腹鳍基部至-之间具有角质腹棱。胸鳍较长,其后缘超过腹鳍基部。肠长为体长的5-7倍。

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        "十兽灯"始创于清代道光年间,距今已有180余年,十兽灯用竹蔑扎成糊裱宣纸、彩色纸再描绘各种饕餮纹饰,兽形为麒麟、青狮、黑虎、白象、独角兽、犭团  、(tan)、犭孔    (hou)、旱獭、四不像、龙等十种。另配有彩云八对,玩灯的主要演员20人,其他配角共约......

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