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  • 固始县美食小吃、餐厅饭店、手信特产、非遗文化

固始县必吃餐厅 ...更多

固始天泰国际大酒店
人气值:89   
固始天泰国际大酒店

固始天泰国际大酒店位于河南省固始县蓼城大道根亲博物馆对面，近固始县公安局户政大厅，地处行政中心地段，交通便利。 固始天泰国际大酒店是天泰集团旗下的实业酒店，以现代简约时尚的装修风格为主。同时有KTV、棋牌室、桑拿浴室、健身房、茶室等休闲娱乐设施，是您会议宴请、商务接待的理想之地。

固始迎宾馆
人气值:92   
固始迎宾馆

2015年3月30日成立，2016年10月开始正式运营，地处全县政治、经济、文化的中心地带，是一家按星级旅游 饭店标准打造，集茶艺、餐饮、客房、政务接待、商务服务为一体的综合性酒店。酒店占地面积19600平方米，地上十五层，地下一层，具有较强的餐饮接待能力，拥有高、中级厨师，面点师和高、中级服务师26人，并设有开放式接待厅、中小型会议室、迎宾厅，是固始县境内设施配备完善、服务规范、环境优美的酒店。

森虎虾尾
人气值:318   
森虎虾尾

“森虎”是郑州市森虎餐饮管理有限公司旗下品牌，创立于2015年，是一家聚焦于“虾尾”单品的餐饮连锁品牌，每年服务消费者超1000万人次。历经5年发展，现已拥有1个中央厨房加工中心及2个供应链仓储配送中心，覆盖河南省30余个辖市及县市，并已着手布局安徽及山东市场。在品牌创始人乔森先生、王虎先生的用心经营下，“森虎”虾尾品牌先后斩获“郑州十佳深夜食堂”、“中国好餐饮100加盟优良品牌”、“中国特色餐饮名店”、“中国百佳绿色餐饮名店”、“裕丰杯·中原名宴奖”等荣誉。

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固始汗鹅块
固始汗鹅块

信阳境内河、渠纵横，库、塘、堰、坝星罗棋布，水质优良，自隋朝以来，固始鹅就已成为信阳著名特产之一。使用固始鹅烹制的汗鹅块肉质鲜嫩，汤清亮醇厚，口感极佳，深受信阳人民喜爱。因“汗鹅块”在烹制过程中要将滚烫的汤汁浇在鹅块上，浇过之后，鹅块表面会凝结出水珠，当地人将其称为“汗”，故又被称之为“汗鹅块”。汗鹅块具有悠久的历史和丰富的文化内涵，被命名为信阳特色菜肴。

清炖固始老母鸡
清炖固始老母鸡

固始鸡的活鸡和鲜蛋在明清时期为宫廷贡品，上世纪五十年代开始出口港澳，六七十年代更是被指定为京、津、沪特供商品，属于国家质检总局批准的地理标志保护产品，有“土鸡之王”的美誉。

固始桂花皮丝
固始桂花皮丝

桂花皮丝据说起源于明朝。清咸丰年间被宫廷御膳房列入菜单。1914年参加巴拿马万国博览会获奖。选料是制作的关健。好的皮丝选用散养的豫南黑猪皮。不是整张猪皮都能用的，只有脊柱两边的猪皮才是上好原料。猪皮去脂也是需要耐心的，要反复的泡，反复的刮。

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新县山茶油
新县山茶油

新县位于大别山腹地，是我国油茶资源的最北界，种植油茶面积近30万亩，其中天然有机茶林近20万亩，是全国首批100个油茶产业发展重点县和河南木本粮油试点县。近年来，新县已经将油茶等木本植物油料列为扶贫的主导产业。

潢川金桂
潢川金桂

潢川县位于河南省东南部，气候温润，雨量充沛，位于亚热带北部，是热带花木北移和温带花木南迁的适生地。《光州志》卷28记载:"木之属有桂，一名木樨花，有红、白、黄3种"。距黄国故城遗址西北，有一延绵数十公里的丘岭，自古就大面积种植桂花，每逢金秋， 桂花盛开， 香飘百里 ，因此得名曰"桂花岭"。潢川百姓逢年过节有流传打"桂花糕"、做"桂花糖"、酿"桂花酒"的习俗。

潢川甲鱼
潢川甲鱼

潢川甲鱼通常被称作光州甲鱼、光州马蹄鳖、中华鳖、老鳖、元鱼、团鱼等;民国后，光州更名为潢川，"光州甲鱼"、"光州马蹄鳖"等也逐渐被称作为今天人们所熟知的"潢川甲鱼"。潢川甲鱼质地上乘，腹色清白，裙厚上翘，营养丰富，自古以来就是风靡豫南一带的佳肴，为光州的食文化添上了浓墨重彩的一笔。据光州志记载，早在唐朝时，潢川县就有了"光州马蹄鳖压断街"的说法，清朝时，有专职人员在光州为皇室捉鳖烹制菜肴，光州马蹄鳖与光州贡面、潢川金桂并称光州三绝，成为了宫廷贡品。潢川人民研制出了甲鱼各种不同的吃法，形成了光州特有的鳖食用文化。

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皮影戏（罗山皮影戏）

申报地区或单位：河南省罗山县 　　河南罗山皮影戏系由古代中原影戏逐渐演变形成，清末罗山艺人吸收滦州皮影戏的艺术经验，使罗山皮影戏得到进一步的发展。罗山皮影制作工艺用料讲究，镂刻精细准确，人物和亭台楼榭的造型具有江淮风格。 　　罗山皮影戏深得江淮...

信阳民歌

　　信阳民歌广泛流传于河南省信阳市境内各县区，而以商城、潢川、固始、新县、光山、罗山等县为主。作为中国汉族民歌的一朵奇葩，信阳民歌与中国民歌的发展历史同步。原始的信阳民歌源于劳动生活和祭祀等活动，经过长期的发展演变，至清末民国时期达到成熟和兴盛。 　　信阳民歌主要包括小调...