邳州白蒜干蒜头扁球形，个大圆整饱满、蒜衣2层较薄、蒜皮洁白；蒜头直径6.0cm～6.5cm，重≥50g；蒜瓣多抱合紧而不易散瓣，15瓣～18瓣，形成围蒜，鲜食肉质脆嫩多汁爽口、辛香味浓，熟食口感细腻、粘糯味甘。质优高产，商品性好。耐寒、早熟、耐储藏。

据了解，潼阳镇已经有近40年的西瓜种植历史了。近年来，潼阳镇以绿色食品的标准要求来进行优化调整，开始寻求突破与改变，于是放弃原来传统的种植方式，向精品化方向发展，且已有所成效。现在绿色环保的“潼阳西瓜”，在市场上颇受欢迎，供不应求。“潼阳西瓜”呈圆球形，果重3kg~4kg；果皮浅绿色，墨绿色条纹清晰；皮厚9mm~11mm；瓜瓤粉红、肉质细嫩、汁多籽少、鲜甜爽口。

世界银杏看中国,中国银杏看邳州 邳州——著名的银杏之乡。邳州境内银杏种植历史悠久，四户镇白马寺古银杏为北魏正光年间所植，树龄已有1500余年。根据邳州当地公布的数据显示，至今邳州境内仍有千年古银杏树12棵，500年以上的大银杏树69株，100年以上的银杏大树4160株。2010年12月，经国家质检总局审核，决定对"邳州银杏"实施国家地理标志产品保护。

邳[pī]州市自古就是著名的“四辣”（大蒜、辣椒、生姜、大葱）种植之乡，邳州白蒜为“四辣”之首，栽培历史悠久，始于汉代，盛于元、明。邳州白蒜蒜头大、皮色白、肉质脆、辣味适中、蒜瓣少、形状整齐、耐储运、商品性佳。

宿迁甜油酿造技艺，第二批宿迁市市级非物质文化遗产代表性名录传统技艺类项目。 宿迁甜油为宿迁独有，始于唐朝大宗年间，至今已有1500年历史。甜油是宿迁地区特有的传统调味料，流布于宿迁以及周边徐州的睢宁县、邳州市、新沂市等地区。2010年宿迁甜...

    邳州花车，徐州市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。     邳州花车，据史料记载已有500余年历史。明嘉靖十六年（1537年）《邳州志》、清代《邳州志》等史籍都记载了邳州“乡会”花车舞的演出盛况。邳州花车流行于邳...

草编 （下邳蒲扇编织技艺、新沂蓑衣编织技艺、射阳草编技艺） 邳州草编历史悠久，据明、清《邳州志·物产礼俗卷》附载：“贫媪亦善女红，编蒲为扇，织草为履，颇精美，而海外瑰奇日”。明清以来，邳州蒲扇编织成为邳州广大农村手工业的一项支柱产业，形成了...

    邳州八义集臭豆乳制作技艺，徐州市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     乾隆年间，邳州八集街农民刘祥胜以做豆腐谋生。一次当地接连数十天阴雨绵绵，刘祥胜做出的豆腐无法出售，只好放在豆腐坊里。但豆腐房里温度很高，...