弶港泥螺壳卵圆形，薄而脆，壳口大，壳面有细密的环纹；头盘大而肥厚；螺壳顶背隐隐可见一道暗黄色花纹；腹足肥硕，嗉囊内泥沙较少；腌制后肉质脆嫩，鲜滑爽口，耐储藏。

滨海白首乌，当地俗称何首乌、白何首乌，简称首乌，原植物为萝摩科鹅绒藤属耳叶牛皮消，是中国传统的食、药、美容兼用植物。全国白首乌耳叶牛皮消95%出产在江苏省滨海县，当地农民种植白首乌的历史悠久，是我国著名的首乌之乡。

白首乌属龙胆目，又名白人参。古籍记载，白首乌始用于晚唐，盛行于早明，沿用至今。中国白首乌的95%出产在滨海县，滨海县是中国唯一首乌之乡。《滨海县志》记载，早在清咸丰年间就有农民种植白首乌、加工首乌粉。

射阳县是一块神奇的土地，相传由精卫填海乃成陆，由后羿射日而得名。射阳大米粒型椭圆、晶莹剔透、香纯绵甜、营养丰富、食味口感独特、冷饭茶泡不硬。

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