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乌龙茶是明清时首先创之于福建的一种半发酵茶，19世纪初乌龙茶的产制亦由福建扩展至粤东及台湾。福建乌龙茶产品花色具备各自的品质特征，细分为闽北水仙、闽北乌龙、闽南铁观音、闽南色种、武夷岩茶和安溪铁观音等系列产品。
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郑湖水柿与其它地方的水柿产品相比，其果实具有：单果大（其它地方水柿的平均单果重只有140～200克、最大单果重400～500克；而郑湖水柿的平均单果重达200克以上，最大单果重可达600克），果型美、色泽鲜艳、肉厚无核，汁多味甜，脆柿清脆香甜，可溶性固形物含量达16.9%～20.5%（其他地方的水柿可溶性固形物含量只有14%左右），总糖（以葡萄糖计）达13.6 g/100g ～14.5g/100g 。制成的柿饼甘柔如饴、形似圆月，果肉透明、肉质柔软、富有弹性、清甜芳香、霜白、质优。
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中国国家级非物质文化遗产
永安大腔戏形成于明代中期，是弋阳腔的一个流派，因是“大锣大鼓唱大戏，大嗓子唱高腔”，故称大腔戏。明景泰年间，福建省永安市青水畲族乡丰田村熊氏家族年年派人到江西石城祭祖，并向当地艺人学习弋阳腔，而后结合本地的山歌、小调及道士音乐，创立了大腔戏班。随着熊姓家族部分成员向周边地区的迁徙，大腔戏传播到了...