永康灰鹅原产地为永康，这种肉用鹅躯体呈长方形，背部羽毛呈深灰色，腹部为白色，主要分布于永康江及支流水系两岸，是唯一冠以“永康”入选《中国优良地方畜禽品种名录》的优良地方品种。永康灰鹅是经祖先长期饲养选育提纯复壮后形成的一个独立灰鹅体系，体质强健，耐粗饲料，饲养期短，适应性强，是发展节粮型畜牧业的优良地方畜禽品种。由于永康灰鹅具有肉质脆嫩，口味鲜美，营养价值高等特性，永康本地人经常用鹅胴体整羽蒸煮食用以滋补身体。每到重大节庆日，永康灰鹅更是一道供奉祖宗、酬谢宾客的必备珍品。

永康舜芋外在感官特征：永康舜芋呈圆筒形，子芋个大，单个重100-150克；芽粉红色，皮薄形美、叶痕清晰；肉色洁白，肉质细腻、口感鲜糯、回味甘香、品质独特。

五指岩生姜盛产于永康市中山乡一带，因五指岩而得名，故称“五指姜”。宋代文献已有记载。 五指岩生姜栽培在海拔1000余米的中山乡五指岩山，方圆五十里无污染，施农家肥，不喷农药，是纯自然无污染绿色食品。五指岩山云雾缭绕，土壤肥沃，五指岩生姜风味独特。该姜肉质茎单株重0.75-1.00kg，外型美观，表皮光滑洁白带鹅黄色。嫩芽粗壮，呈浅紫红色，肉质细嫩，汁多渣少。香味浓郁、较辣、品质佳、宜鲜食或制成腌渍品、姜片、姜茶、姜汁等，乃烹饪调味之佳品。据《本草纲目》记载，生姜兼具健脾开胃，驱寒、祛湿、发汗等保健功效。五指岩生姜切片煮、切丝炒，味均极佳，尤其“五指岩生姜土鸡”为江南名菜。

永康方山柿久享盛名，具有上千年的栽培历史，早在宋朝时就被列为贡品。南宋著名政治家、思想家、文学家、永康状元陈亮在《永康地景赋》中称“尝方山柿，其味如兰”。明朝正德七年、康熙三十七年及道光十七年等《永康县志》“物产”一栏果类中均有柿记载。康熙年间留下描写方山柿丰收的诗歌众多，如“人间何处觅丹砂，染就离离柿实华，恰喜初晴题好句，一天彩落满林霞”，又如“赤实离离结蒂悬，柿林一望晚增妍，霞光倒影珠玑来，日色添红琥珀鲜，叶上斑斓书自进，枝头紫翠鸟难前，由来胜地珠堪赏，指点秋原未肯还”。通过多年的努力，永康方山柿创牌工作取得了显著的成绩。2002年永康方山柿乡土品种被省林业厅认定为林木良种，先后被省和金华名牌产品认定委员会认定为“浙江省名牌产品”、“金华市名牌产品”，连续五年被省农业博览会评为金奖，也曾获义乌森博会金奖，2006年被认定为浙江省著名商标、浙江名牌产品，2008年中国经济林协会授予了永康市为“中国方山柿之乡”。

十八蝴蝶是永康的民间舞蹈，源自永康方岩庙会的信俗活动，它由18位少女扮演蝴蝶和4位少女扮演“花神”共同表演，通过艳丽的道具、优美的舞姿和悠扬的音乐，生动展现出春天百花齐放、彩蝶飞舞的和谐景象，反映了人们反对战争，向往和平和幸福生活的美好理想...

方岩庙会是永康各地民众赴方岩朝拜“胡公大帝”而形成的民间娱神活动，因此也称为“方岩胡公庙会”。胡则在任时曾奏免衢婺二州身丁钱，百姓感恩，在方岩山上为胡则立庙，被奉为“胡公大帝”。后祭祀活动升级，逐渐演变为庙会，每年农历八月初至九月重阳前后举...

永康锡雕，俗称“打镴”，为永康重要的传统手工艺行业，始于五代，发展于宋代，鼎盛于明清，从业人员主要集中在芝英、古山镇一带。永康锡雕工艺流程为：熔锡、压片、裁剪、锻打、拼接、锉刮、雕花、刻字、抛光等10多道工序，尤其是造型与雕刻的工艺最为复杂...

永康醒感戏又称省感戏，产生于元末明初，是流行于永康及毗邻地区的一种以劝人为善、导人归正为宗旨的地方戏曲。醒感戏先是在民歌、小调和祭祀仪式基础上产生的仪式剧，后来吸收了侯阳高腔、松阳高腔而发展成曲牌体高腔剧种。其主要特征：熔仪式、戏剧于一炉，...