四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

天全竹笋营养丰富，含有人体必须的糖类、脂肪、植物蛋白、多种维生素及多种微量元素。可防治高血脂症、冠心病、肥胖病等多种疾病。主要有盐渍笋、竹笋干及鲜笋系列产品。

天全牛膝具有祛风除湿、通经活血、破血行瘀、补肝补肾、强筋健骨、缓解疼痛等功效。经现代医学研究证明，天全牛膝还有利胆、降脂、抗癌等独特作用，在国内及东南亚各国享有盛誉。

  “天全牛儿灯”主要分布在天全县的前阳乡和思经乡，是一种民间生产习俗舞蹈。它通常由3人表演，1人扮牛倌，2人扮牛，其余为锣鼓队和歌手。演出时表演者边唱边舞，唱一曲、舞一曲，观众跟着音乐帮腔，气氛热烈，喜气洋洋。在演唱过程中，时而“牛” 停...

...