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中国农产品地理标志
永福生姜是内江市特色蔬菜类农产品之一,早在明代就有种植历史,最早起源于永福乡八仙桥村,当地至今还流传着八仙下凡传授村民生姜种植技术的传说。据《内江县志》记载:“种植生姜自民国以来种植渐多,杨家、建设、永福所产之生姜,均负盛名,被列为本县之特有蔬菜”。自上世纪六十年代以来,内江市东兴区永福乡及周边杨家、高梁、大治等乡镇生姜种植渐成规模,九十年代初种植面积和产量达到高峰期。 永福生姜具有特殊营养与保健功能,既是食品,又是药品,民间普遍用作香辛调味,有增味、嫩化、去腥、增鲜、添香、护色、清口等功效和作用;同时又是很好的中药材,具有健胃、祛寒、发汗、解毒、防暑、镇吐等功能,内江民间用永福生姜治疗疾病或做药引治疗的历史源远流长,经久不衰,验方颇多。名扬中外的东兴区籍书画大师张大千先生以善吃著名,他下厨宴请贵客挚友,必定用产自家乡的永福生姜、东兴椒和紫皮大蒜为菜肴提味,“大千鱼”、“大千鸡”等佳肴就是张大千所创,被人们誉为“大千风味”,至今流传蜀中。1982年,东兴区为编撰县志,专门邀请张大千先生题写书名,并特意托人为大千先生捎去家乡的永福生姜等特产,时已80高龄的大千先生见到家乡的特产不禁热泪盈眶,抱病题写了“内江县志”几个苍劲有力的大字。著名东兴区籍“红色记者”─原《人民日报社》社长范长江同志,少年在家乡时就深谙生姜的妙用,离开故乡时,都要携带生姜干片。上世纪30年代,他独自一人赴西北考察时,行囊里就装有从家乡带去的永福生姜片,这样走一路吃一路,帮助他克服了水土不服的问题,最终创作出成名作《中国的西北角》。后来抗日战争和解放战争期间,范长江同志都不忘常托家乡亲友捎去永福干生姜片,熬制姜汤为热血青年和解放军战士祛寒治病。 永福生姜肉质细嫩、营养丰富,食用、药用价值高,畅销成都、重庆、云南、陕西、湖南、上海、广州等全国各地,在省内外颇具盛名,深受消费者青睐。中国新闻图片网、新农村商网、第一食品网、诚信农商网、搜狐网、四川经济日报、四川农村日报、四川人民政府网、四川经济信息网、内江市人民政府网等多家互联网站、媒体先后报道了永福生姜,全国各地企业商家竞相购买。近年来,东兴区政府将永福生姜作为特色农业来抓,永福生姜走上产业化、集约化、规模化之路,产量、效益不断提高,目前已成为当地农民增收致富的重要来源之一。
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中国国家地理标志产品
东兴椒椒果均较小,一般在6月成熟,呈圆锥形、长指形、樱桃形或子弹头形,单生或簇生,果实朝天。一般椒长5-6厘米,椒径1厘米左右,味道辛辣。植株较高大,分枝力强;熟性一致,有利于集中采收;果实硬度好,耐储藏运输,做泡椒不变形,易干制,不皱皮。东兴椒成熟后色泽鲜艳、油润红亮、果型美观、肉厚质细、辣素适中、风味浓香,既可以鲜食,又可以干制。
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四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
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资中血橙果实较大:单果一般在150-200克左右。果肉颜色独特:果肉为紫红色,色泽鲜艳、风味浓郁(玫瑰香)。
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四川省非物质文化遗产
“沱江船工号子”是沱江船运过程中,船工们在上水、平水、滩口、弯道处时,为了减轻船工们在劳动中的疲劳,振奋精神所唱的内容、形式多样的船工号子。“沱江船工号子”因不同的船运生产过程而有不同的号子:当船准备开拔时,唱“出裆号子”;上滩下滩时,...